食品快檢車(chē)開(kāi)進(jìn)中考點(diǎn)

重慶涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)細(xì)化措施保障中考食品安全

□ 文光輝 文/攝

6月13日上午，一輛印有“食品安全快速檢測(cè)車(chē)”字樣的中巴車(chē)開(kāi)進(jìn)重慶市的同樂(lè)中學(xué)。

“你好，我們是重慶市涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員，今天來(lái)你校開(kāi)展中考考點(diǎn)食品安保，進(jìn)行食品抽檢，請(qǐng)予配合。”

在查驗(yàn)渝康碼后，工作人員與先期到達(dá)的同樂(lè)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員一道到該校食堂，對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、食品原輔材料儲(chǔ)存情況、食品留樣情況進(jìn)行了檢查。隨后，他們?cè)谑程秒S機(jī)抽取了番茄、絲瓜、南瓜等10批次食材，及碗筷等餐具進(jìn)行了快速檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)食品的農(nóng)殘量、二氧化硫、酸價(jià)、掉白塊等6個(gè)項(xiàng)目，以及筷子的清潔度進(jìn)行了快速檢測(cè)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員還指出了該校食堂在筷子存放、筷子的清潔度方面存在的問(wèn)題。

圖為涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局快檢人員在同樂(lè)中學(xué)考點(diǎn)食堂抽取食材樣本并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速抽檢。

快速檢測(cè)結(jié)束后，涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員與同樂(lè)中學(xué)負(fù)責(zé)人、考場(chǎng)負(fù)責(zé)人一道，一同在食堂就餐，開(kāi)展了陪餐活動(dòng)。

據(jù)涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品三科負(fù)責(zé)人介紹，為確保中考期間各考點(diǎn)食品安全，6月初，該局專(zhuān)門(mén)制定印發(fā)了中考期間食品安全保障方案，組建了由各考點(diǎn)市場(chǎng)監(jiān)管所和相關(guān)科室執(zhí)法人員組成的執(zhí)法專(zhuān)班，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)高考（中）考期間各考點(diǎn)校園食品安全監(jiān)管。同時(shí)，他們與考點(diǎn)所屬學(xué)校簽訂了《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，督促各供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全崗位責(zé)任制，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。同時(shí)要求考點(diǎn)所屬學(xué)校考前開(kāi)展安全隱患自查，開(kāi)展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)；考期利用“陽(yáng)光食品”App開(kāi)展企業(yè)自律，并實(shí)行陪餐制度及菜品首嘗制，并按照疫情防控要求，認(rèn)真做好學(xué)校疫情防控工作。

中考期間，該局全面落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，由考點(diǎn)所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）市場(chǎng)監(jiān)管所牽頭，指派工作人員分別對(duì)全區(qū)20個(gè)中考考點(diǎn)進(jìn)行駐場(chǎng)式食品安全監(jiān)管，在加強(qiáng)各考點(diǎn)食堂餐飲食品安全監(jiān)管的同時(shí)，對(duì)各考點(diǎn)購(gòu)進(jìn)的食品原輔材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)了抽檢。截至目前，該局共抽檢食品原輔材料300余批次，對(duì)供餐單位各類(lèi)原輔材料和成品的農(nóng)殘、非法添加等關(guān)鍵指標(biāo)快速檢測(cè)，將不符合法定要求的食品及原輔材料予以取締。目前快檢合格率100%。

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