高站位 強指導 重成效 促規范 解難題

安徽發揮標準引領作用提升食品安全監管效能

本報訊 （記者 李 輝）近年來，安徽省市場監管局高度重視食品安全標準相關工作，強化標準跟蹤評估，完善標準制修訂銜接機制，加強與衛生健康部門聯系，及時收集、匯總反饋食品安全標準執行中存在的問題，督促指導專業技術機構積極參與標準制修訂工作，充分發揮食品安全標準的引領作用，提升食品安全監管效能。

該局在全年工作中對各市食品安全標準工作做出明確部署，暢通食品安全標準使用情況反饋的渠道，及時收集整理基層市場監管部門在食品安全監管中的需求，及時向當地衛生健康部門反饋。鼓勵引導技術機構積極參與食品安全標準的研究，在機構招投標中設置相關分值。

安徽省市場監管局還充分發揮食品抽檢技術機構和專家庫的作用，第一時間將食品安全標準、地方標準、行業標準制修訂的信息傳遞給相關部門，督促技術力量較強的科研機構組織專業人員密切關注、積極參與。目前，已完成GB 5009.34-2022《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》修訂；制定食品安全行業標準QB/T 5716-2022《食品中低聚木糖的測定 高效液相色譜法》；制定安徽省食品安全地方標準DB34/ 003-2021《安徽省食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范》；市場監管總局批復主持制定的食品補充檢驗方法《粉絲中植物源性成分的測定》，目前已完成粉絲中紅薯、綠豆、豌豆、玉米、馬鈴薯、木薯6種植物源性成分的熒光PCR定性檢測方法，針對市場上出現的粉絲成分鑒定問題提供了解決方案，為粉絲摻假摻雜問題監管提供技術支撐；組織技術機構參與5項總局食品快速檢測方法和食品補充檢驗方法的驗證工作；今年又申報《葛根粉品中植物源性成分的測定》和《壓片糖果、固體飲料中5種化學降血壓藥物的測定》2項食品安全補充檢驗方法項目，幫助解決基層市場監管部門執法人員在日常抽檢、監督檢查和執法辦案過程中遇到的問題和困難。

為了提高抽檢的靶向性，今年安徽省市場監管局在制定抽檢監測計劃時注重食品補充檢驗方法的運用，在抽檢細則中共使用了43個補充檢驗方法，其中對食用油、油脂及其制品、調味品、保健食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農產品等6個類別食品運用13個補充檢驗方法開展了監督抽檢；對糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品等16個類別食品運用32個補充檢驗方法開展了風險監測；對食用植物油運用1個補充檢驗方法開展了評價性抽檢。

據了解，今年，安徽已經通過采用補充檢驗方法檢出81批次不合格（問題）樣品，其中監督抽檢不合格樣品79批次、風險監測問題樣品2批次，共發現不合格及問題項目9項。

為了推進行刑銜接，發揮檢驗檢測在執法辦案的技術支撐作用，安徽省市場監管局安排專項資金委托安徽省食品藥品檢驗研究院用于涉刑案件食品非法添加物的檢驗，檢驗報告結論作為案件量刑的重要證據。結合今年開展的保健食品、普通食品虛假宣傳專項整治活動，目前已完成270批次涉刑案件食品/保健食品樣品的檢驗，為案件辦理提供了技術保障。

在促規范和提升快檢成效方面，安徽制定了快速檢測地方標準DB34/T 3891-2021《蔬菜中腐霉利快速檢測 膠體金免疫層析法》，印發了《關于規范食品快速檢測使用的指導意見》和《2021年度食品快檢工作評價方案》。

據安徽省市場監管局食品抽檢處負責人介紹，目前他們正積極組織專業技術人員全力攻關，初步完成一項對食品中非法添加的相關檢驗方法研究。該檢驗方法獲批使用后，將用于全省執法辦案工作中分析查找食品安全問題原因排查，切實服務基層執法實踐，為打擊食品安全違法行為發揮作用。

《中國質量報》