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當缺乏某些必須的維生素或礦物質時，身體就會出現一些信號，比如口腔潰瘍、嘴唇莫名破皮、容易長痘痘……

維生素和礦物質在人體中扮演著眾多種角色，可以增強免疫系統、刺激骨骼健康生長、支持神經功能、將食物轉化為能量、保護身體中數十億的細胞。維生素缺乏的常見警告信號有哪些呢？

頭發脆弱易斷

頭發變脆或稀疏的問題可能源于缺乏維生素B12或葉酸。

維生素B12的來源：乳制品、雞蛋、強化的面包和谷物食品、肉類、家禽、海鮮產品等。（例如蛤蜊、鮭魚、鱒魚和金槍魚）。

葉酸的來源：豆類、水果（例如香蕉、檸檬、甜瓜）、綠葉蔬菜（例如西蘭花，生菜和菠菜）、扁豆。      

瘀血

如果你很容易就瘀傷，可能是維生素C不足。維生素C有助于調節和合成膠原蛋白，而膠原蛋白對血管的發育至關重要。缺少維生素C會削弱毛細血管，使你很容易瘀傷。

維生素C的來源：

水果類：藍莓、草莓、哈密瓜、橙子、葡萄柚、獼猴桃、芒果、木瓜、菠蘿、西瓜等。      

蔬菜類：西蘭花、青椒、卷心菜、羽衣甘藍、菠菜、蘿卜、南瓜、紅薯、西紅柿等。      

便秘

一個人無法排便的原因有很多，在飲食方面，最常見的是缺乏膳食纖維、鎂、或兩者都缺乏。      

膳食纖維的來源：杏仁、豆類、漿果、西蘭花、青豆、洋蔥、紅薯等。      

鎂的來源：水果（例如鱷梨、香蕉）、堅果（例如杏仁和腰果）、豌豆、大豆制品和全谷物。      

手臂上出現腫塊

如果你的手臂皮膚非常干燥并且出現小腫塊或斑塊，有可能缺乏維生素A或鋅。維生素A對膠原蛋白的產生和代謝至關重要。鋅支持傷口修復，促進皮膚細胞生長。      

維生素A的來源：哈密瓜、胡蘿卜、乳制品、雞蛋、強化的面包和谷物、綠葉蔬菜（例如西蘭花和菠菜）、南瓜、紅辣椒和紅薯。      

鋅的主要來源：豆類、牛肉、乳制品、強化的面包和谷類食品、堅果、家禽、海鮮（例如蟹、蝦和牡蠣）和全谷物。      

口腔潰瘍

口腔潰瘍，通常出現在口腔內部。維生素B12缺乏通常與口腔潰瘍有關。      

維生素B12的來源：乳制品、雞蛋、強化的面包和谷類食品、肉類、家禽、海鮮。      

維生素B12與其他B族維生素（包括維生素B6、鎂、煙酸和核黃素）一起服用時，吸收效果更好。此外，動物來源的B族維生素可能比植物來源的更容易吸收。      

頭皮屑

干燥、剝落的頭皮通常被稱為頭皮屑。在飲食方面，缺乏ω-3脂肪酸是一個原因。      

ω-3脂肪酸的來源：油性魚類（如鯡魚、鮭魚、沙丁魚、鱒魚）、牡蠣、核桃。      

容易疲勞

維生素D的缺乏是最常見的原因。      

維生素D的來源：富含脂肪的魚類（如金槍魚、鯖魚和鮭魚）、維生素D強化產品(如谷物、乳制品、橙汁和豆奶)、奶酪和蛋黃。每天外出曬太陽20分鐘左右也是補充維生素D最簡單的方法。

(責任編輯: 陸明 )