中國質量新聞網訊 為做好第20屆環青海湖國際公路自行車賽期間食品安全保障工作，確保賽事圓滿順利進行，青海省市場監管局高度重視、統籌謀劃，主要領導親自安排，分管領導全程參與，突出重點，采取一系列有效措施，強化督導，全力保障環湖賽期間食品安全。

統籌謀劃，早部署，早防控。組織召開專題會議，安排部署環湖賽期間食品安全保障工作，專門成立保障工作組和督導組，印發保障工作方案，向相關地區和單位下達食品安全保障任務通知書，明確監管職責和任務分工，切實做到人員到位、責任到位、工作到位、措施到位。

突出重點，早介入，早落實。省市場監管局克服時間緊、任務重等困難，派出保障工作組對環湖賽組委會指定的33家接待酒店進行全程駐點跟蹤，提前對各接待酒店的接待能力、保障措施、供餐食譜、就餐人數等方面進行綜合評估。特別是對其管理制度落實、原料采購和貯存、索證索票、從業人員健康、食品加工環境和過程控制、食品留樣等重點環節開展事前監督檢查。對達不到接待標準的接待單位，通報組委會協調更換，并對檢查出的問題，責令立即整改，及時消除食品安全隱患。

強化督導，早發現，早處置。對承接此次環湖賽食品安全保障工作的西寧市、海東市、海南州、海北州、海西州市場監管部門進一步傳導工作壓力，壓緊壓實工作責任，全力保障環湖賽期間的食品安全。省市場監管局分管領導帶隊先后赴西寧市和海北州督導檢查環湖賽食品安全保障工作，督促屬地監管部門提高政治站位，層層壓實責任，防控風險，切實做好食品安全保障工作。期間，督導組實地對省體校餐廳、多巴興業酒店、海晏大酒店等8家接待單位進行了監督檢查，對原料采購、餐飲具清洗消毒、規范操作等方面提出了要求。檢查中發現個別單位食品安全管理制度落實不到位、添加劑管理不規范等問題，當場移交屬地監管部門進行處置，及時消除了安全隱患，有效保障了環湖賽期間的食品安全。（供稿：青海省市場監管局）