中國質量新聞網訊（柯熙楊 謝旺江）今年是校園食品安全三年守護行動收官之年，近日，重慶市璧山區成立區秋季校園及周邊食品安全專項工作領導小組，對轄區內各級各類學校組織開展全覆蓋秋季校園及校園周邊專項檢查。

開展食品安全專項培訓，傳達要點到位。9月4日，璧山區區教委、區公安局、區市場監管局對全區各級各類學校聯合組織開展了學前線上“2022年秋季校園食品安全暨智慧監管培訓會”，此次培訓會分別就“校園食堂管理”“重慶陽光食品APP使用”“校園食堂從業人員崗位職責”等方面進行了詳細演說和講解，并對參會對象提出了相關要求，共計800余人參加。

開展食品安全專項自查，落實主體責任。璧山區市場監管局組織各級各類學校（幼兒園）積極開展從業人員的食品安全培訓教育，針對食品安全風險隱患開展專項自查。一是各崗位管理人員和從業人員是否掌握并落實食品安全崗位責任制度；二是相關設施設備（冷凍冷藏設備、“三防”措施等）是否處于良好運行狀態；三是“互聯網+明廚亮灶+AI識別”是否可以正常運行；四是原材料進貨查驗是否認真履行索證索票義務；五是后廚加工所用水是否符合衛生安全標準，有條件的在正式開餐前要作專門檢測。

聯合開展食品安全專項檢查，抓實監管責任。璧山區市場監管局會同區教管中心和區公安局對轄區校園（含幼兒園）及周邊食品相關經營主體聯合開展了全覆蓋全項目現場檢查，力求做到注重強化協作和信息共享，運用聯合懲戒機制，保證各項食品安全管理措施落實到位。