中國質量新聞網(wǎng)訊 廣西桂林市永福縣市場監(jiān)管局堅持問題導向和底線思維，立足轄區(qū)食品安全實際，細化食品安全工作舉措，強化食品安全主體責任落實，堅守筑牢食品安全底線。

高度重視，全局統(tǒng)籌，確保工作取得明顯成效

明確職責抓協(xié)調。為全力推進全縣市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，永福縣市場監(jiān)管局成立了以局長為組長，各業(yè)務分管副局長為副組長，各股長、所長為成員的專項行動領導小組。

加強統(tǒng)籌抓實效。為提升工作效率，永福縣市場監(jiān)管局將食品安全“守查保”工作與疫情防控、文明縣城創(chuàng)建等年度重點工作任務統(tǒng)籌規(guī)劃，貫通融合，形成監(jiān)管合力。

及時溝通抓整改。永福縣市場監(jiān)管局建立每周一次的工作例會制度，及時溝通交流日常監(jiān)管、抽檢、投訴舉報、案件辦理、輿情監(jiān)測中獲取的食品安全風險隱患信息，并制定相應整改處理措施。

隱患排查，嚴格整治，解決食品安全突出問題

聚焦食品生產安全排查整治。根據(jù)永福縣食品生產企業(yè)實際，結合高風險品種和肉制品、大米、包裝飲用水等大排查大整治專項行動，對容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，加大風險隱患排查，重點解決食品生產領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種，排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患；重點開展對大米質量安全重金屬鎘超標、鮮濕米粉大腸菌群超標、包裝飲用水銅綠假單胞菌和溴酸鹽超標、小作坊花生油黃曲霉毒素B1超標等問題的專項整治工作。專項整治行動以來，共出動執(zhí)法人員146人次，檢查食品生產企業(yè)和小作坊135家次。此外，通過投訴舉報、監(jiān)督檢查等方式排查出肉制品、醬腌菜、大米、包裝飲用水（桶裝）、小作坊花生油、鮮濕米粉等高風險品種和重點食品風險隱患14個，立整立改8個，發(fā)出《責令整改通知書》6份，目前企業(yè)已全部整改完畢。

聚焦食品流通安全排查整治。一是突出進口冷鏈食品排查整治。對轄區(qū)內的市場銷售環(huán)節(jié)的進口冷鏈食品開展全覆蓋風險排查，做到底數(shù)清、不留死角、不留盲區(qū)。排查進貨查驗、銷售過程、無中文標簽標識等方面存在的風險隱患。督促銷售者嚴格落實進口冷鏈食品疫情防控主體責任，指導經(jīng)營戶錄入“八桂集中倉”。截至目前，共出動執(zhí)法人員86人次，檢查冷庫49家次，未發(fā)現(xiàn)來源不明的進口冷鏈食品。二是突出自動售貨經(jīng)營排查整治。以社區(qū)、校園周邊、政務中心、公園、醫(yī)院、客運站等公共場所為重點區(qū)域，重點檢查設備所在經(jīng)營環(huán)境、條件是否符合食品安全要求，是否存在超范圍經(jīng)營、無證照經(jīng)營等情況，深入排查風險。三是突出食用農產品安全排查整治。排查市場開辦者和食用農產品銷售者是否嚴格落實食品安全市場準入查驗責任，對市售食用農產品，特別是水產品開展專項監(jiān)督抽檢。配合桂林市市場監(jiān)管局開展水產品專項抽檢5批次，醬腌菜5批次。四是突出特殊食品安全排查整治。通過“五查五看”專項檢查，進一步排查特殊食品和食鹽經(jīng)營風險隱患，提升經(jīng)營主體食品安全責任意識和管理水平。目前，共檢查特殊食品及食鹽經(jīng)營單位8家，抽檢食鹽2批次。五是強化監(jiān)督抽檢。開展校園周邊食品安全專項抽檢7批次，保健食品7批次、嬰幼兒配方食品3批次。

聚焦餐飲服務安全排查整治。一是督促各食品餐飲單位按要求嚴格落實食品安全的主體責任，自行排查食品安全風險隱患，增強主體責任感。二是對轄區(qū)內所有餐飲店、學校食堂將進行全覆蓋、全項目的隱患排查與監(jiān)督抽檢，主要對操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具消毒情況、“三防”設施落實情況、原材料進貨查驗等問題進行了食品安全檢查，對餐飲用具及食物成品進行抽檢。嚴格把握肉類食品等重點食品原料的管理，查驗留存檢驗檢疫合格證明及供貨方資質證明材料等，完善食品追溯體系。截至目前，共檢查餐飲戶數(shù)558戶，檢查覆蓋率65.42%，發(fā)現(xiàn)風險問題數(shù)250個，完成問題處置數(shù)202個，完成處置比例80.8%。

加強宣傳，開展培訓，營造食品安全共治氛圍

一是開展食品安全“五進”（進社區(qū)、進學校、進企業(yè)、進廣場、進鄉(xiāng)鎮(zhèn)) 宣傳活動，普及食品安全知識。充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌、宣傳冊等，宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品加工制作知識，提升人民群眾的食品安全意識。

二是對餐飲食品安全管理人員、從業(yè)人員進行食品安全培訓，通過提高“廣西餐安APP”的注冊率、培訓率、考核率，讓更多的餐飲服務提供者提高食品安全素養(yǎng)，增強食品安全意識，著力解決餐飲行業(yè)從業(yè)人員規(guī)范操作的問題。

三是舉辦了食品生產企業(yè)食品安全管理人員培訓班，提高企業(yè)管理人員對企業(yè)自查和風險隱患排查重要性的意識，為守查保專項行動取得實效打下堅實的基礎。及時組織42家在產食品生產企業(yè)食品安全管理人員參加食安員APP抽考，考試覆蓋率和合格率均達100%。（韋朝舜）