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中國質量新聞網訊 為提高餐飲服務環節食品安全保障水平，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，甘肅省張掖市甘州區市場監管局北街市場監管所以群眾普遍關心關注的小餐飲店為重點單位，以就餐過程中使用量較大的碗、杯子、餐盤等餐飲具為監管重點，多措并舉開展餐飲具洗消保潔專項檢查。
該所根據《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》等法律法規及文件要求，堅持精準發力、分類監管，督促轄區餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，自覺做好餐飲具清洗消毒工作。執法人員重點檢查是否采購和使用符合要求的洗滌劑、消毒劑；是否留存產品合格證明；是否如實記錄洗滌劑、消毒劑購進及使用情況。針對采購和使用集中消毒餐飲具的餐飲服務單位，重點檢查是否采購和使用具有合法資質的餐飲具；是否留存采購憑證，并如實記賬。針對采購和使用一次性餐飲具的餐飲服務單位，重點檢查是否留存一次性餐飲具出廠合格證明和采購憑證，并如實記賬；是否存在重復使用一次性餐飲具等違規行為。截至目前，累計出動執法人員110人次，檢查餐飲服務單位55家，發現問題12個，均已整改完畢。
下一步，北街市場監管所將持續加大對餐飲具清洗消毒情況的監督檢查力度，針對發現的問題及時開展“回頭看”，確保餐飲具洗消保潔落實到位，有力保障餐飲具衛生安全。（供稿：甘肅省市場監管局）
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