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中國質量新聞網訊 南京最近的天氣像是坐上了過山車。俗話說：“火鍋下肚，暖過秋褲。”三五好友群聚吃火鍋模式又可以開啟啦！那火鍋店是否存在食品安全隱患呢？下面和六合區市場監管局的執法人員一起去火鍋店里一探究竟吧。
執法人員重點檢查了火鍋店從業人員健康證是否有效、食品索證索票是否齊全、食材和調味料是否超過保質期、餐廚衛生環境是否干凈整潔、食材貯存擺放是否合理、餐飲具消毒是否到位等方面。同時，執法人員提醒餐飲單位負責人，要嚴格落實食品安全主體責任，建立完善食品安全管理制度，規范餐食加工流程，嚴禁在餐飲制作過程中使用過期食品原材料和非食品添加劑。
此外，執法人員以轄區內的農貿市場、商超以及相關的食品經營戶為重點，對火鍋底料、調味料、火鍋丸子等食材進行了檢查，重點檢查經營戶主體資格、產品包裝標識、進貨來源和貯存條件等項目。在檢查的同時，執法人員要求經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，督促經營者做好相關臺賬記錄。
此次檢查共出動執法人員24人次，檢查火鍋店、農貿市場、超市和食雜店12家。針對存在的問題，執法人員現場提出整改意見，要求商家立即整改，后續將對整改情況進行跟蹤檢查。（辛海玲 王珂宇）
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