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中國質量新聞網訊（陳麗紅）四川省攀枝花市東區市場監管局瓜子坪所以“春雷行動2023”為契機，全面加強轄區“一老一小”重點群體食品安全監管，查處一起某養護院未按照規定對變質食品進行標示或者存放及經營感官性狀異常食品（土豆發芽、花菜變黑）案。
執法人員對某養護院進行監督檢查時，發現該養護院廚房操作臺上有一簸箕煮熟并準備下鍋炒制加工的花菜，其中一部分顏色明顯發黑；在其庫房中發現兩袋土豆，均已發芽。據該養護院廚師陳述，當天中午提供給老人的炒土豆絲是用庫房中的發芽土豆制作。
土豆發芽后，芽孔周圍含有大量龍葵素，食用后可能造成嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難等；涉案主體服務對象包括失能、半失能老人和外地來攀康養老年人群，一旦發生食品安全事故，可能危及老人生命安全。經批準，該所進行立案調查，并于2月2日依法作出行政處罰決定，責令當事人立即改正違法行為，對未按照規定對變質食品進行標示或者存放的違法行為給予警告，并對經營感官性狀異常食品的違法行為給予1.02萬元罰款的處罰。
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