中國質量新聞網訊 為進一步推動全區食品銷售企業落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令第60號）要求，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，安徽省宿州市埇橋區市場監督管理局多措并舉推動食品銷售企業食品安全主體責任落實，全面提升轄區食品銷售企業履行食品安全主體責任能力，確保食品安全“兩個責任”落實落細、常態長效。

強化培訓指導。結合轄區實際，舉辦超市食品安全“兩個責任”落實培訓會，要求食品安全員、食品安全總監和企業主要負責人“三類關鍵人”，依職責管好日管控、周排查、月調度“三項重點事”，做好記錄、報告、紀要“三本工作賬”，全面落實食品安全責任制。同時就超市風險管控清單的建立、企業公示內容、存檔備查材料等進行了詳細講解。截至目前，已開展線上線下相關培訓8場次，培訓1500余人次。

加強監督檢查。對轄區內超市“兩個責任”落實情況進行監督檢查，重點檢查日管控、周排查、月調度機制上墻情況，食品安全員守則、食品安全總監職責、企業主要負責人食品安全責任張貼情況及日管控檢查表、周排查記錄表、月調度記錄表的記錄存檔情況，督促超市整改制度不全、記錄不規范等問題。

放心承諾公示。組織開展放心食品超市自我承諾活動，鼓勵全區中大型超市參加放心超市承諾活動，向社會公開承諾守法誠信經營，加強食品安全管理能力建設,配備食品安全管理人員,嚴格執行食品安全自查制度和食品進貨查驗制度,強化食品銷售過程質量安全管理,加強從業人員衛生健康管理,確保經營場所環境衛生。目前已有141家中大型超市參加了放心超市承諾活動，并簽訂公開承諾書，承諾書在店堂醒目位置展示,接受消費者和社會各界監督，營造安全放心的食品消費環境，確保食品安全“兩個責任”落地、落實。（安徽省宿州市埇橋區市場監管局 王莉）