首個《嬰幼兒輔食餐》團體標準發布

分月齡精細化滿足嬰幼兒需求

本報訊 （實習記者 賈潤梅）8月24日，由中國食品科學技術學會制定的國內首個《嬰幼兒輔食餐》團體標準正式發布。這是繼“史上最嚴”奶粉新國標全面施行后，作為與嬰幼兒配方奶粉銜接最密切的輔食，迎來的一次全新標準升級。

基于新發布的《嬰幼兒輔食餐》團體標準，專業輔食代表品牌“寶寶饞了”宣布正式推出新一代嬰幼兒輔食餐新品——沖沖面和沖沖粥，讓新手爸媽在傳統糊狀、果泥輔食之外，有了更適合中國寶寶不同成長階段需求和喂養習慣的新選擇，大大減輕了自己制備輔食的育兒負擔。

世界衛生組織建議嬰幼兒從滿6個月開始就添加輔食，國家衛健委于2020年發布的《嬰幼兒喂養健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個月起應當添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類并調整輔食質地，滿足嬰幼兒所需營養素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長發育。

中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強指出，生命早期1000天是人生最重要的生長發育的機遇窗口期之一，其中有一半時間是需要輔食參與的，嬰幼兒成長到6個月以后，母乳的營養就不能完全滿足生長發育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進行營養補充并培養其飲食能力。

“輔食餐在育兒過程中的價值被遠遠低估了。”知名育兒專家崔玉濤表示，“輔食餐在嬰幼兒早期的良好營養，不但能促進嬰幼兒體格健康生長和腦部正常發育，還影響到一個人終生體能和神經心理潛能的發揮。”但在我國，仍有許多家庭尚未正確認識到輔食餐的重要價值。據崔玉濤介紹，科學添加輔食喂養，不僅能夠為寶寶補充營養，還能夠促進口腔神經和肌肉發育，幫助嬰兒逐步適應不同食物，促進味覺發育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養良好飲食習慣。

此次發布的《嬰幼兒輔食餐》團體標準，由中國疾病預防控制中心營養與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過專家評審委員會的多輪評審核查。

基于《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養補充品》等一系列食品安全國家標準，此次發布的《嬰幼兒輔食餐》團體標準在“輔食”基礎上明確提出了“輔食餐”的概念，即輔食者不只是輔助食品，而且是滿足嬰幼兒一餐份輔食喂養需求、構成一份正常餐食的食品量，這也讓嬰幼兒輔食真正邁入了輔食餐時代。

專家指出，輔食餐在必需的谷物和營養強化劑之外，還需要增加肉類、奶類、蛋類、維生素A豐富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆類及其制品/堅果類這6類食物中的兩類及以上。這一要求在豐富了輔食餐營養搭配的同時，也能減輕父母制備輔食餐的負擔。

同時，《嬰幼兒輔食餐》團體標準還針對嬰幼兒不同成長階段的營養和能力培養需求，對輔食餐進行了分月齡的精細化要求，從產品的質地和性狀、顆粒度和長度、能量和蛋白質含量，分別進行了細致規定。如從6月齡+產品的“均勻的泥糊狀”以及“顆粒度≤1mm”，到8月齡+產品的“碎末狀，可直接吞咽，或可以用舌頭壓碎”以及“顆粒度≤5mm、長度≤3cm”的要求，都充分考慮了嬰幼兒口腔肌肉的發育和吞咽能力的培養。

此外，該標準還特別規定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖基刺激性調味品，適用于12月齡+的產品逐漸嘗試淡口味，以促進味覺發育，降低挑食風險等。

“更高階的標準產生更優質的產品，更科學的喂養助力更輕松的育兒。”中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國指出，對于育兒來講，社會支持網絡越專業，家庭育兒負擔就會越小，相信在全社會的共同努力下，國內企業能夠生產出比肩世界最高標準、更符合中國人喂養需求的嬰幼兒輔食餐，培育出更多優秀的嬰輔食國產品牌。

《中國質量報》