本報訊 （張 東）近日，四川省石棉縣召開“石棉燒烤”特色餐飲國家級服務業標準化試點項目啟動會，進一步打造“標準化+特色化+品牌化”的燒烤行業“石棉模式”，持續擦亮“石棉燒烤”金字招牌。

近年來，隨著石棉燒烤產業發展壯大，石棉燒烤的影響力越來越大，知名度越來越高。目前，全縣擁有石棉燒烤經營主體200余家，逐步形成“政府引導、協會主導、企業主體、行業自治”的發展新模式。在此前國家標準委下達的2022年度國家級服務業標準化試點項目名單中，石棉縣“石棉燒烤”特色餐飲服務標準化試點位列其中，這也是雅安市首個國家級服務業標準化試點項目。

據了解，該項目建設周期為兩年。通過試點建設探索實施標準化管理運行的新模式、新路徑，進一步規范“石棉燒烤”特色餐飲服務標準，建立包含服務提供、服務質量、服務評價與改進等內容的“石棉燒烤”特色餐飲服務標準體系，以標準化手段規范服務行為、優化服務質量、提升服務水平。同時，立項制定《石棉燒烤餐飲服務管理規范》《石棉燒烤技術規范》兩項地方標準，促進服務品牌培育，提升旅游品牌效益，為地方特色餐飲行業轉型升級提供“石棉樣板”。

啟動會上，對“石棉燒烤”特色餐飲服務標準化試點工作進行了安排部署，石棉縣市場監管局、經濟合作和商務局、燒烤協會以及“石棉燒烤”經營主體代表分別進行了表態發言。同時，邀請標準化專家進行服務業標準化培訓，就標準化基礎知識、服務業標準化試點工作重點和難點等進行細致解讀。

石棉縣政府相關負責人表示，該縣將積極運用“標準化+”思維，全方位、多維度挖掘“石棉燒烤”服務特色和文化內涵，探索搭建一套結構合理、層次分明、重點突出、行之有效的“石棉燒烤”特色餐飲服務標準體系，為石棉文旅產業振興和經濟高質量發展持續注入標準化動能。

《中國質量報》