中國質量新聞網訊 為切實保障師生飲食安全，消除校園食品安全隱患，安徽省巢湖市中廟市場監管所根據文件要求，開展校園食堂食品安全專項整治行動。

召開約談會，集中培訓考核。組織轄區內學校食堂負責人及食品安全員在中廟市場所內集中學習《集中用餐單位食堂防鼠八項措施》、《餐飲服務提供者防鼠工作相關政策匯編》及學校食堂60號令解讀等落實食品安全主體責任的相關知識。培訓結束后，對學校食堂負責人及食品安全員進行當場考核，填寫考核試卷，提升培訓實效。

自我承諾，開展食品安全自查。現場解讀《餐飲服務單位食品安全承諾書》，引導食品安全負責人簽署《承諾書》并在經營場所公示。要求各校園食堂單位按照《校園食品安全排查整治專項行動自查表》開展自查。

全覆蓋檢查，消除食品安全隱患。在校園食堂自查的基礎上，組織執法人員對轄區內學校食堂進行全覆蓋檢查，重點檢查制度管理、人員管理、場所環境、設施設備、加工儲存、有害生物防治等項目。執法人員結合自查和現場檢查情況，指出各校園食堂存在的問題列出風險隱患清單，要求各單位利用寒假假期對存在的問題進行全面整改并提交整改報告，保證春季開學“食安無憂”。

本次專項行動召開了1次集中約談培訓會，出動了執法人員6人次，已對轄區3家學校食堂實現覆蓋檢查。（巢湖市中廟市場監管所 陳紅鈺）