“看不見”的冬奧遺產

——雪場服務標準體系助力崇禮“冷資源”變“熱經濟”

□ 本報記者 何 可

冬日里的“雪國”崇禮，銀裝素裹，純潔而壯觀。山頂上，滑雪高手們疾馳而下；雪道旁，滑雪愛好者打卡留念，熱鬧非凡。

從昔日默默無聞的塞外小城，到如今世界聞名的滑雪勝地，冬奧會帶給崇禮質的飛躍。在這里，雪如意、冬奧村等冬奧元素繼續綻放光彩，但還有一項“看不見”的奧運遺產，正更加深刻地改變著這座城市。

冬奧級別的雪場服務

“溫度零下8攝氏度，今天兩級風。”1月13日7時33分，滑雪圈里的神級“頂門人”黃偉龍又來崇禮打卡了。他操著一口“港普”，對雪場進行天氣播報。

“頂門”被認為是滑雪運動的最高禮節，雪友們力爭第一個到達山頂去享受最硬、最平整的無痕“面條雪”。黃偉龍就是那個曾經創造過連續打卡800天紀錄的“頂門小王子”。

這個曾經熱衷于滿世界跑的滑雪達人，自從2019年第一次到崇禮體驗后，就把這里當成了“大本營”。為什么對崇禮情有獨鐘？黃偉龍說：“我最初想象中的崇禮雪場沒有這么先進和漂亮。來之后才發現，雪場、雪具大廳等，所有的環境都比日本先進。”

“經歷了冬奧會的洗禮，我們開了眼界、漲了見識，運行服務保障能力大幅提升。”據云頂滑雪公園副總裁兼山地運行總經理王世同介紹，如今，崇禮雪場的基礎設施建設和服務標準都是冬奧級別的，包括對雪質、雪道、塑性的要求，都與世界接軌。

在滑雪愛好者論壇，崇禮雪場的硬件水準和服務質量獲得一致認可，大家也在雪季完成了“用腳投票”。從2023年12月開始，周末往返北京和崇禮之間的高鐵票一票難求，鐵路部門甚至專門增開了滑雪游列車班次；雪場的熱門酒店早早售罄，滑雪者甚至需要提前數日甚至數周預訂。據崇禮區文旅部門統計，剛剛過去的元旦假期，崇禮雪場人氣爆棚，全區共接待游客16.61萬人次。

奧運經驗“落紙成章”

“從各國元首到國際奧委會主席巴赫、名譽主席薩馬蘭奇，都曾到訪過崇禮，如果沒有一系列軟硬件標準作支撐，根本經受不住考驗。”王世同說，崇禮將服務冬奧賽事的經驗“落紙成章”，編制成標準文本，作為今后管理、運營、執行的依據。“標準”就是冬奧留給“雪國”的重要遺產。

2023年11月，由張家口市市場監管局組織、張家口市標準化所編制的《張家口市雪場服務標準體系》正式交付雪場。作為全國首個雪場服務標準體系，它的交付使用不僅彌補了國內雪場服務標準化的不足，更為推動冰雪產業全產業鏈發展奠定了堅實基礎。

“編制雪場服務標準體系的過程，是查漏補缺、不斷完善服務細節的過程。”張家口市標準化所所長董妍燕說，標準必須符合雪場實際需求，具體到房間清潔、餐具擺放等細節。只有精準，才能起到技術支撐作用。

在全國沒有先例可供參考的情況下，標準起草組專家實地走訪了張家口市各大雪場，對雪場工程、安全、餐飲服務等各業態領域日常積累的經驗進行總結、歸納。歷時6個月，由通用基礎標準體系、服務保障標準體系、服務提供標準體系和崗位標準體系為支撐的《雪場服務標準體系》終于編制完成，包括387項國家標準、行業標準、地方標準，以及68項團體標準，覆蓋滑雪場吃、住、行、游、購、娛6個方面的服務內容。

“說到標準，我的腦海里就會浮現出兩個日子。”時至今日，王世同仍然清晰地記得，2023年8月11日是第6次也是最后一次標準討論會，以及最后一次標準培訓會的日子10月24日。“這說明標準不是‘閉門造車’，是從實際中來到實際中去的。”他說，自己對于政府部門這種科學制定標準的態度，舉雙手贊成。

1/5的人吃上“冰雪飯”

2023年是疫情防控轉段后經濟恢復發展的一年，也是見證崇禮冬奧“紅利”的一年。

“之前受疫情影響，冬奧‘紅利’體現得不明顯，但在2023年一下子就展現出來了。”據太舞度假小鎮常務副總裁李永太介紹，不僅是冬春滑雪季，就連夏秋兩季，游客也絡繹不絕。從5月1日到10月底，他們共接待游客百萬人次，這一數據在國內外滑雪場都是絕無僅有的。

據了解，太舞度假小鎮在冬奧會期間承擔了酒店住宿保障任務，后奧運時期，繼續向“四季運營”發力，成為我國目前最大、最具特色的綜合滑雪度假區之一。

“最初我們只是在小山川上建設的一個滑雪場，服務能力和質量跟不上，每個滑雪季接待游客不足萬人。經過冬奧期間服務品牌和標準化工作的創建，極大提升了游客的體驗度。”李永太說，完備的標準體系和優質服務是冬奧留給崇禮“看不見”的遺產，是源源不斷吸引游客的最大法寶。

任鑫是太舞滑雪場的一名滑雪教練，祖祖輩輩都靠種地為生。如今，他全家都在雪場工作——父親負責索道維護，母親在餐廳工作，妻子承擔接待工作，一家人都吃上了“冰雪飯”。

據統計，崇禮每5人中就有1人從事冰雪相關工作，冰雪產業發展讓當地人吃上了“冰雪飯”，直接或間接帶動3萬多人就業。在“冰天雪地也是金山銀山”理念的指引下，在標準體系的助力下，崇禮“冷資源”正成為“熱經濟”。

《中國質量報》