本報訊 （王 浩 記者 謝 旺）近日，重慶市江北區市場監管局監管人員通過“重慶市陽光食品”App遠程巡查時，發現一家幼兒園食堂后廚的紗窗出現2處明顯破損，防鼠、防蚊、防蠅工作可能出現漏洞。該局立即督促學校抓緊完善食堂設施改造，落實人防、物防、技防措施。

據江北區市場監管局有關工作人員介紹，該區現有學校、幼兒園食堂226家，想要全方位、全時段排查整治風險隱患，傳統監管方式已不能適應實際工作要求。江北區市場監管局依托“互聯網+明廚亮灶+AI識別”“重慶市陽光食品”App、“餐飲安全在線駕駛艙”等智慧手段，對全區學校食堂實施遠程監管和人工智能輔助監管，發現風險隱患時可立即督促相關單位整改并進行線上即時復核。

近期，各學校進入寒假假期。某天凌晨3時，江北區某幼兒園食堂內高清攝像頭抓拍到有害生物活動跡象，觸發AI識別抓拍功能，并在“重慶市陽光食品”App將系統錄像推送給單位負責人和監管部門。該幼兒園所在轄區市場監管所監管人員上門指導幼兒園開展全面隱患排查，發現其因放假期間廚房開門通風導致食安隱患。該幼兒園立即聯系有害生物專業防治公司進行處置。目前，通過重慶市“餐飲安全在線駕駛艙”的智能巡檢頁面可以看到，被抓拍的幼兒園食堂內已無有害生物活動，食堂方面有效完成整改。

江北區市場監管局餐飲科負責人表示，該局通過智慧監管手段已實現全區學校、幼兒園食堂的全天候監管。開展校園食品安全排查整治專項行動以來，AI智能抓拍輔助已協助發現未戴工作帽、未戴口罩、有害生物等隱患400余次，提升了學校自我管理能力，促進了監管精準化、智能化。

“下一步，江北區將推進校園食品安全排查整治專項行動走深、走實，堅持智慧監管、精準治理，實現由被動監管向主動監管轉變、由治標向治本轉變、由事后治理向事前防范轉變，全力防范食品安全事故，切實保障師生身心健康。”該負責人表示。

《中國質量報》