浙江開展“年夜飯”食品安全專項檢查

春節期間三級市場監管部門24小時暢通舉報投訴電話

本報訊 （市 聞 記者 曹吉根）近日，浙江省市場監管部門在全省范圍開展“年夜飯”食品安全專項檢查，同時發布春節食品安全消費提示，引導廣大消費者在節日期間安全、科學、理性消費。

2月1日上午，在杭州市望湖賓館和杭州市新白鹿龍游路店內，浙江省市場監管局聯合杭州市市場監管局、拱墅區市場監管局對人員管理、食材溯源、加工制作、“陽光廚房”等食品安全管理制度落實情況進行全要素排查，了解年夜飯預訂情況并提出具體工作要求。浙江省市場監管局餐飲處有關負責人現場介紹說：“從檢查情況看，這兩家單位的總體情況都不錯。但在熟食固定擺放、地漏及時清理等方面，存在部分問題。市場監管部門將持續跟蹤改進情況，做到問題閉環處置。”

在此次專項行動中，浙江省各地市場監管部門聚焦“年夜飯、農村家宴和單位食堂等聚會場所，旅游景點、交通點位、展銷會等聚集場所，農批市場、農貿市場等聚集場所”，通過摸排、約談、培訓、檢查、檢測、督查、提示等方式，開展全方位巡查檢查。截至1月30日，該省共出動執法人員6100人次，對年夜飯供餐單位進行全覆蓋檢查，發現問題單位672家，已全部跟蹤閉環處置到位。

據統計，截至1月30日，浙江省共有“年夜飯”承接單位4956家，“年夜飯”預定數超9萬桌，其中預訂數量在10桌以上的酒店共2951家。截至目前，浙江省餐飲經營者已經全部簽訂食品安全承諾責任書，實現主體全量約談、全量承諾。為指導規范年夜飯承接單位開展有針對性的風險管控，浙江省共組織年夜飯專題培訓120余場，培訓8890余人次。

此外，浙江省市場監管部門聚焦米面糧油、肉禽蛋奶、時令蔬菜等春節期間大宗消費食品以及餐飲自制食品等重點食品品種，農獸藥殘留、食品添加劑、致病性微生物等重點項目，將組織開展春節期間食品安全專項抽檢，杜絕不合格食材流向年夜飯餐桌。

同時，浙江省市場監管局還專門發布《春節食品安全消費提示》，提示消費者科學選擇年夜飯酒店、倡導“光盤”行動、增強維權意識，注重均衡膳食，避免暴飲暴食，少食生食水產品；提示餐飲單位嚴格遵守食品安全相關法律法規要求，加大制止餐飲浪費，做到規范食材采購、加工制作、食品儲存、菜肴留樣、四害防治等。

浙江省市場監管局有關負責人表示，春節期間，浙江省、市、縣三級市場監管部門將加強24小時值班值守，暢通舉報投訴電話，科學、依法、穩妥、及時做好食品安全突發事件應急處置，全力守護年夜飯食品安全。

《中國質量報》