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中國質量新聞網訊 為進一步強化學校食堂食品安全監管，提升大宗食材的質量安全，從源頭上消除大宗食材風險隱患，結合“食安守護”專項行動及省、市校園食品安全排查整治專項行動，安徽省蕪湖市灣沚區市場監管局扎實開展學校食堂大宗食材供應商質量提升行動。
落實信息公示。以學校食堂為單位，督促指導各校根據《灣沚區學校食堂大宗食材供應商信息公示表》，填寫大宗食材供應商信息，審核大宗食材的供應商資質，并在食堂醒目位置進行公示。
加強重點監管。建立全區學校食堂大宗食材供應商重點監管臺賬，原則上每季度開展一次檢查，重點檢查各項食品安全制度落實情況，大宗食材的追溯體系建設，肉類及其制品檢測檢疫情況和生產銷售場所衛生情況等。
強化風險篩查。充分發揮檢驗檢測的技術支撐作用，利用監督檢測、民生工程快檢室、快檢“大篷車”等形式組織開展專項抽檢行動，堅持問題導向，對各供應商銷售的米、面、食用油、肉、蛋、奶、果蔬、調味料等大宗食材進行抽檢，提前篩查風險，嚴防嚴控問題食品流入校園餐桌。（魏華）
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