中國質量新聞網訊 河南省永城市市場監督管理局緊密結合國家食品安全示范城市創建工作，自2023年4月開始，積極推進學校食堂食品快檢室建設，探索建立“互聯網+食品安全檢測”智慧監管模式，有效防控食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全。

加強培訓指導，夯實快檢基礎。成立由餐飲食品安全分管領導、業務股室人員和食品快檢部門負責人為成員的檢查組，不定期深入學校食堂，督促指導快檢室選址、建立食品快檢制度、配備快檢儀器和專職檢驗人員、規范檢驗操作流程和快檢結果記錄，夯實快檢工作基礎。舉辦全市學校食堂食品快檢培訓班和學校食堂食品安全總監培訓班，講授快檢儀器的檢測原理、檢測方法、操作規范和注意事項，著力提高學校食品快檢水平和食品安全問題發現能力。目前，永城市51所學校已建立食品快檢室。

開展食品自檢，防控安全風險。學校食堂配備的農藥獸藥殘留快檢儀器，能夠檢測有機磷氨基甲酸酯類農藥殘留和呋喃類、磺胺類10余種獸藥殘留。監管人員指導學校食堂按照食材采購頻次，對每批次采購的快檢設備能夠檢測的食材開展檢測。針對用量較大、風險等級較高的食品，加大自檢頻次。對于快檢結果異常的食材，工作人員要及時進行復查驗證，對驗證后仍異常的，第一時間聯系市場監管部門進行處理，將風險攔截在餐桌前。

打造智慧平臺，實現靶向監管。打造永城食安智慧監管平臺，開發上線“數智快檢”系統，歸集學校、商超和農貿市場自檢數據。學校食堂開展食品快檢后，由專職檢驗人員通過“數智快檢”APP將檢測信息上傳至系統。市場監管人員通過系統可詳細查看被檢樣品的采樣日期、采樣品名、采樣數量、進貨總量、進貨日期、供應商名稱及檢測結果等信息。通過數字化、智能化手段實現風險預警，提前掌握高風險食品的類別、品種、產地等信息，開展精準靶向監管，讓監管“跑”在風險前面。目前，“數智快檢”系統共歸集食品快檢信息12156條。（河南省永城市市場監管局 萬麗娟）