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中國質量新聞網訊 夏季來臨，夜市火爆。為進一步規范夏季夜市燒烤經營行為，保障廣大群眾飲食安全，近日，山東省萊州市市場監管局組織強有力量，由分管領導帶隊，相關科室隊和基層所配合聯動，對城區范圍內經營的燒烤店進行專項檢查整治。
專項檢查中，執法人員對正在經營的燒烤店逐一排查，重點檢查店鋪環境衛生、持證亮照經營、從業人員健康管理、“三防”設施等食品安全規范落實情況；檢查燒烤原料肉品質量，是否建立進銷貨臺賬、索票索證等情況，嚴厲查處采購和使用來源不明、未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類制品以及明令禁止經營的鴨腸食品等違法違規行為，堅決取締無證無照經營。
同時，執法人員就食品安全法規、反餐飲浪費、明碼標價以及食品安全常識和相關衛生知識對經營人員進行宣傳教育，督導經營者嚴格履行食品安全主體責任，不斷提高食品安全意識。針對檢查中發現的餐飲具消毒不規范、食品原料索證索票不齊全、食品生熟混放等問題，執法人員責令其當場或限期規范整改。
本次檢查行動，共出動執法人員130多人次，排查燒烤店45戶，責令當場整改5戶、限期整改2戶。下一步，萊州市市場監管局將持續加大夏季食品安全監督檢查力度，落實落細食品安全主體責任和監管責任。對夜市大排檔等食品安全不定期開展檢查和抽檢聯合行動，一經發現違法違規行為，將依法嚴肅處理，以實際行動守護廣大人民群眾舌尖上的安全。（通訊員 楊晴清 張京亮）
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