中國質量新聞網訊 今年以來，南寧市市場監管局按照廣西市場監管局和南寧市委、市政府食品安全有關部署，在全市范圍內組織開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，健全肉類產品質量安全長效監管機制，規范從業者生產經營行為，守牢食品安全底線，保障肉類產品質量安全。

高度重視，統籌部署。南寧市食安辦、公安、農業農村、市場監管四部門聯合制定專項整治行動實施方案，成立工作領導小組，統一思想，明確工作任務和職責，針對專項行動工作重點進行具體安排和部署；印發《關于貫徹落實<自治區食品安全辦群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動工作細案>的通知》，進一步明確整治重點，細化工作措施，完善《南寧市食品安全辦嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動問題清單、措施清單、目標任務清單》；印發《關于開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動交叉檢查工作的通知》，組織交叉檢查，深入推進專項整治工作。

專項整治，強化監管。南寧市各級市場監管部門開展全覆蓋監督檢查，督促肉類產品生產經營者落實食品安全主體責任。在生產環節，通過組織飛行、體系檢查、開展“科長走流程”等形式，對肉制品企業、小作坊開展檢查，深入梳理近年來有關肉類產品的風險信息，聚焦重點問題和群眾反映強烈的風險隱患，建立肉制品“一企一檔”、“一品一策”風險問題清單，明確專項整治工作發力方向。今年以來，全市檢查肉類食品生產企業341家次、肉制品小作坊1513家次。在經營環節，以轄區內銷售肉類和肉類制品的超市、農貿市場、肉類制品經營店等為檢查重點，督促市場方做好查驗工作，嚴禁銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品。目前，全市已檢查經營戶8725家次。在餐飲環節，重點檢查采購的肉制品是否落實索證索票制度、是否經過檢疫合格，儲存和加工方式是否符合餐飲服務操作規范。目前，全市已檢查餐飲單位9204家次。據統計，截止到8月7日，各環節監督檢查累計發現問題957個，已整改完成913個，限期整改44個；發現案件線索86條，行政執法立案75起，有效震懾了肉類產品生產經營違法違規行為。

此外，南寧市市場監管局加大抽檢力度，印發《南寧市市場監督管理局關于開展2024年南寧市食品生產環節專項監督抽檢工作的通知》，重點針對小作坊肉制品超范圍、超限量添加食品添加劑等問題，開展小作坊肉制品專項抽檢。

加大培訓，提高技能。組織各縣（市、區）市場監管局、南寧市市場監管局各開發區分局的分管領導和食品生產股室負責人，以及全市肉類食品生產企業代表參加2024年全市嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動推進暨培訓會議，邀請廣西大學輕工與食品工程學院教授、自治區市場監管局綜合執法局領導，圍繞肉類產品質量安全管理、肉類產品重點違法犯罪行為查處、提高產品質量等內容進行授課。同時，市場監管部門開展《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規和專業知識的科普宣傳，鼓勵公眾舉報、抵制、制止非法生產經營肉類產品違法違規行為。邕寧區市場監管局、西鄉塘區市場監管局、橫州市市場監管局積極召開農貿市場開辦方工作會議，督促各市場開辦方嚴格落實肉制品進場查驗制度等。

下一步，南寧市市場監管局將持續加大監督檢查力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，著力維護肉類產品市場秩序，凈化肉類產品市場消費環境，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓人民群眾吃上“放心肉”。（李健 何正君）