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中國質量新聞網訊 進入9月，又到開學季。連日來，廣西南寧市市場監管局組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險隱患，守護師生“舌尖上的安全”。
9月5日，南寧市市場監管局經開分局執法人員來到南寧市金凱初級中學，重點檢查學校食堂后廚、烹飪區、配餐區、粗加工區、冷藏間、用餐區等場所，仔細查看食材采購、驗收、存儲、加工，以及食品安全管理制度建立與落實、從業人員健康管理、食品留樣、環境衛生、餐飲具清洗消毒、設施設備清潔維護等情況，要求食堂工作人員認真做好本學期“日管控、周排查、月調度”工作，壓實學校食品安全主體責任，并督促校方主動及時開展自查，加強食品安全管理，消除食品安全隱患。
在南寧經開區國凱路幼兒園，重點檢查學校幼兒園食堂“三防”設備配備情況，督促學校食堂配齊配全與供餐人數相匹配的清洗消毒設施設備，規范復用餐飲具清洗消毒；提醒學校食堂務必做好大宗食材的采購管理，指導學校食堂認真做好進貨查驗、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛生。
當天，南寧市市場監管局經開分局還聯合第三方檢測機構現場抽取采購的菜心、娃娃菜、大白菜等食材進行農藥殘留快速檢測，結果均合格。
南寧市市場監管局經開分局執法人員表示，從檢查情況來看，學校食堂食品安全狀況整體良好，符合餐飲服務日常監督檢查要求，食品原料采購把關嚴，食品加工操作規范，食材快檢結果均為合格。（何正君）
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