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中國質量新聞網訊 為進一步加強養老服務組織監管，提升養老助餐服務品質南京市六合區市場監管局多措并舉守護老人幸福“食”光。
以查促改，站好“監督崗”
積極加強與民政局溝通協作，對轄區內的養老服務組織食品安全情況開展監督檢查，重點查看各單位證照是否齊全、是否落實進貨查驗制度、三防設施是否配備到位、餐飲具是否清洗消毒到位、食品留樣等記錄是否齊全等。同時督促各單位落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，進一步保障服務質量與飲食安全。截至目前，共檢查養老服務組織30家次，對發現的食品安全隱患，已現場明確整改措施、整改時限和責任人，要求做好整改閉環。
以檢促防，用好“前哨兵”
食品抽檢是發現食品安全問題，防范食品安全風險的“前哨兵”，區市場監管局堅持以問題為導向，合理制定抽檢計劃，明確抽檢任務、時間安排、抽檢場所等，通過食品抽檢實現食品安全隱患早發現、早防范、早處置，助推養老服務組織食品安全水平不斷提升，截至目前，共對養老服務組織開展食品抽檢30批次，合格率100%。
以培促進，當好“輔導員”
開展全區養老服務組織食堂食品安全培訓，培訓從許可管理、場所布局、過程控制、設施設備、臺賬資料、食品安全管理與自查等六個方面對《餐飲服務食品安全操作規范》進行細致解讀，對容易出現的風險隱患進行著重提醒，指導幫助養老服務組織履行好食品安全主體責任，持續加強食品安全管理，筑牢食品安全防線。（薛蕊）
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