中國質量新聞網訊 近日，安徽省郎溪縣濤城市場監督管理所對校園及養老機構食堂開展專項檢查，確保校園師生、老年群體食有所安。
檢查督促到一線。執法人員采取現場監督檢查方式，前往轄區各校園及養老機構食堂，對資質證照、就餐區信息公示情況、從業人員健康管理、食堂設施設備、食堂衛生情況、加工制作過程、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理情況等進行了全面細致的排查，現場指出存在的問題，責令食堂管理方整改到位，杜絕食品安全風險隱患。
突出重點抓關鍵。通過查閱資料等方式，重點檢查進貨查驗制度落實情況，重點查看豬肉等肉類產品的動物檢疫證明、肉品品質檢驗合格證及購進票據。查閱“日排查、周管控、月調度”資料，確保食堂經營者嚴格按照餐飲服務風險隱患清單進行自查，有效落實食品安全主體責任。（魏然）
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