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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面防范化解農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，日前，湖南省益陽市千山紅鎮(zhèn)食安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所深入該鎮(zhèn)民和村開展農(nóng)村集體聚餐食品安全檢查工作，對(duì)一聚餐不符合要求者進(jìn)行立即叫停責(zé)令整改。

執(zhí)法人員根據(jù)《大通湖區(qū)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)評(píng)分表》，重點(diǎn)檢查了該承辦大廚操作設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康證明、登記備案、原料購進(jìn)票據(jù)及采購點(diǎn)的相關(guān)資質(zhì)等內(nèi)容。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)，該承辦大廚存在加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生不符合相關(guān)要求、食品原料采購進(jìn)貨驗(yàn)收票證不全、食品留樣不規(guī)范等問題后，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求立即停止操辦，進(jìn)行整改并取締該承辦大廚本次承辦資格。

近幾年，農(nóng)村家宴發(fā)展迅速，但同時(shí)存在聚餐點(diǎn)操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、食品加工設(shè)備不衛(wèi)生、操作不符合衛(wèi)生要求、食品查驗(yàn)溯源難度大等問題，發(fā)生食源性疾病的隱患較大。為切實(shí)筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全防線，千山紅鎮(zhèn)食安辦出臺(tái)《千山紅鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，成立了農(nóng)村集體聚餐行業(yè)協(xié)會(huì)，成員22家，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)域全覆蓋。為進(jìn)一步規(guī)范秩序，協(xié)會(huì)要求從業(yè)人員穿戴統(tǒng)一的工作衣、帽上崗，購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。去年以來，共開展農(nóng)村集體聚餐食品安全檢查25次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力打造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為老百姓提供“看得見”“摸得著”的食品安全保障，切實(shí)提升人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。（通訊員張琰 徐志雄）

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