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中國質量新聞網訊 為強化夏季食品安全風險隱患排查，助力食品小作坊更好落實食品安全主體責任，7月下旬以來，合肥市蜀山區市場監管局積極開展小作坊專項檢查，嚴格規范經營行為，切實消除食品安全風險隱患，提高小作坊食品安全管理水平。
五里墩市場監管所對一家小作坊進行現場檢查。
農村作坊因占用空間比較小，投資成本較低，廣受經營戶特別是農村經營戶歡迎。目前，合肥市蜀山區共有食品經營小作坊17戶，受小作坊生產的環境、安全、衛生不夠規范等因素，食品安全存在一定的隱患。在五里墩街道，市場監管所執法人員圍繞證照、消毒設施、后廚衛生、原材料及食品添加劑儲存等四個方面，對一家肉制品加工小作坊經營現場進行檢查，重點檢查食品原輔料是否從合法渠道購買，食品添加劑是否落實“五專”管理，是否建立食品小作坊風險隱患臺賬。檢查中，發現經營場所冷庫溫度不達標且溫度記錄不規范、生產經營場所環境不整潔和防鼠防蠅設施數量不夠等問題，執法人員現場提出整改提升意見，要求限期整改到位。
今年以來，為提升小作坊經營戶食品安全意識，合肥市蜀山區市場監管局已組織所有經營戶共54人進行業務提升培訓，督促落實食品安全主體責任，共完成小作作坊檢查15戶，進一步提升食品安全管理水平。下一步，該局將采取“常態看”“突擊看”“回頭看”等形式強化檢查指導，督促小作坊經營主體定期開展自查，積極改善提升小作坊生產經營條件，進一步壓實食品安全主體責任，全力守護食品安全防線。（吳福忠 通訊員楊發苗）
(責任編輯:陸明)
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