中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 你知道油的作用是什么嗎？健康成人每天攝入多少烹調(diào)油合適？攝入過多有什么危害？日常生活中又該如何科學(xué)控油？快來短片中尋找答案吧！

油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有利于食物中脂溶性維生素的吸收利用。但是，攝入過多會導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

《中國居民膳食指南》建議健康成人每天烹調(diào)油攝入量為25-30克，針對不同年齡段的人群，烹調(diào)油推薦攝入量也不同哦！

問：日常生活中該如何科學(xué)控油呢？

1.定量用油、總量控制

首先我們可以選擇使用控油壺，定量用油。

2.合理運用烹調(diào)方法

其次烹飪時選擇合理的烹調(diào)方法，多用蒸、煮、燉、燜等方式，減少用油量。

3.少吃油炸食品和加工零食

還要少吃油炸香脆食品和加工的零食，如薯片、餅干、糕點等。

4.閱讀營養(yǎng)成分表和配料表

購買預(yù)包裝食品時，要查看標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表和配料表，盡量選擇低脂肪食品，即“脂肪”含量每100克不超過3克的固體食品或每100毫升不超過1.5克的液體食品。

此外，食用油也是有保質(zhì)期的，建議選擇小瓶裝，而且好油換著吃，營養(yǎng)會更均衡。

（供稿：上海市市場監(jiān)管局）