它，是夏季夜市常見的一道身影，是夏日限定的鮮，也是幸福的味道。它，就是被很多消費者評為夜宵首選品的：小龍蝦。

你喜歡吃小龍蝦么？你是否質疑過餐廳里的小龍蝦是否安全？

為守護廣大消費者的食品安全，提升消費者的生活品質，浙江省溫州市消費者權益保護委員會（以下簡稱：溫州市消保委）聯合溫州市市場監督管理局、溫州人民廣播電臺開展“小龍蝦”消費比較評測活動。

活動設置三個環節：前期通過《你來點我來檢》消費調查問卷，征集消費者點擊率較高的小龍蝦餐廳；中期通過溫州市市場監督管理局開展小龍蝦專項抽檢行動檢驗是否合格；最后隨機選取6家餐廳進入消費者試吃比較環節。

本次溫州市市場監督管理局專項抽檢行動共抽檢小龍蝦16批次，對其恩諾沙星、鎘、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)等項目進行檢測，所檢的小龍蝦結果均合格。

小龍蝦們抽檢結果合格了，各家口味如何呢？為此，溫州市消保委特別組織“小龍蝦”試吃比較環節。本次活動通過網絡報名隨機產生7位消費者代表作為評測員，同時邀請媒體代表監督現場評測過程。

溫州市消保委對隨機抽取的6家餐廳的小龍蝦，統一以“十三香”作為此次評測口味。（見圖一）

（圖一）

為確保活動的公平、公正，市消保委工作人員在同一時段內通過外賣APP進行下單，6份不同商家的小龍蝦在送達后，統一去掉外包裝以數字編號代替放在外觀相同的餐盤中，由消費者代表依次試吃，并從肉質緊實度、味道、香料氣味、干凈程度、推薦程度等5個不同項目進行打分，每項分值為1-5分（見圖二）。

（圖二）

通過外賣平臺下單時，我們發現不同商家所售賣的十三香小龍蝦價格差異較大，區別在于每份重量有所不同，但有一家未標注每份重量。

所有外賣均準時送達，送達的外賣中有一家包裝未規范使用“外賣封簽”，轄區市場監管部門已按照《浙江省電子商務條例》有關規定責令其整改。

從消費者評測打分中發現，一般越是肉質緊實的小龍蝦，越是新鮮；肉質綿軟的蝦肉不僅不好吃，更是不新鮮的表示。小龍蝦雖然肉質肥美，腹部卻充滿了淤泥，沒有處理干凈的小龍蝦很大程度也會影響消費者的食欲（見圖三）。

（圖三）

※ 本次小龍蝦評測活動僅對樣品負責，結果僅供參考

這份評測結果你滿意嗎？是否計劃今晚的宵夜就是小龍蝦了呢？別急，溫州市消保委提醒您點餐時注意以下幾點：

1、正規場所，保留收據。外出就餐或點外賣時選擇持有食品經營許可證的餐館進行就餐，并索要發票或收據。

2、避免浪費，點單適量。選擇餐品時，盡量根據人數、食量選擇合適的份量，切勿因優惠活動等原因多點，避免鋪張浪費。

3、過敏體質，謹慎攝入。小龍蝦中富含大量異種蛋白，這些異種蛋白可直接或間接地激發機體內的超敏反應，誘發機體產生皮膚反應、胃腸道反應和口腔過敏綜合癥等過敏癥狀。