中國質量新聞網訊 10月3日，廣東省韶關市武江區在外地返韶主動核酸檢測人群中發現1例結果異常，經確診為新冠肺炎確診病例（輕型）。10月4日，韶關市接外省通報，排查出4名初篩陽性人員在該市湞江、曲江區有活動軌跡。為切實落實全市餐飲單位疫情防控工作，有效控制和降低疫情傳播風險，保障人民群眾生命安全和身體健康，按照屬地防控指揮辦要求，湞江區、武江區、曲江區餐飲場所取消堂食。由此，針對疫情防控期間網絡訂餐相對增加的現狀，為全面防控食品安全風險，確保網絡訂餐消費安全，韶關市市場監督管理局對廣大消費者、入網餐飲服務單位及網絡訂餐第三方平臺提供者發出提示如下：

一、廣大消費者要做到“五注意”

（一）注意選擇笑臉訂餐。在訂餐平臺下單前，首先點開商家信息，查看其是否公示《營業執照》和《食品經營許可證》（小餐飲店登記證）等資質，查看其是否公示餐飲服務量化分級信息。市場監管部門對餐飲服務單位實行量化分級管理，分別用“大笑、微笑、平臉”三種卡通形象來標識“優秀、良好、一般”三個等級，建議消費者看“笑臉”訂餐。

（二）注意選擇距離較近并可短時送達的供餐單位訂餐。應選擇食品加工完成后２小時安全時限內能夠送達并食用的入網餐飲服務提供者訂餐。

（三）注意收餐安全。在收到外賣送餐后，一要檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收；三是確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

（四）注意避免訂購高風險食品。應避免選擇冷菜、生食、冷加工糕點、預拌色拉、四季豆等高風險食品及法律法規禁止經營的食品。

（五）注意提高維權意識。注意留存消費小票、發票或頁面截圖等相關憑證，養成良好的消費習慣。一旦發現食品安全問題，及時撥打投訴舉報12345或者12315，依法維護權益。

二、入網餐飲服務提供者要做到“五必須”

（一）必須依法取得經營許可。按照核準的經營項目從事經營活動，禁止超范圍經營，并按規定在網絡主頁面醒目位置公示相關信息，并保證公示畫面清晰，容易辨識。

（二）必須規范經營行為。禁止圈養、現場宰殺活禽畜動物和經營野生動物及制品，禁止使用不合格的食品原料、肉類及其制品；直接接觸成品的包裝材料和餐具應當清潔、無毒，并符合國家相關標準要求。

（三）必須規范人員管理。從業人員保持良好的個人衛生，持有有效健康證明，佩戴口罩進行加工制作和服務。

（四）必須規范加工管理。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作。

（五）必須加強清潔消毒工作。保持食品加工制作場所以及餐飲具的清潔衛生和空氣流通，定期對環境及設備設施進行消毒。

三、網絡訂餐平臺要做到“五嚴格”

（一）嚴格人員管理。每日在上崗配送前對送餐人員進行體溫測試和檢查，送餐人員佩戴口罩并定期更換，并保持個人衛生。

（二）嚴格配送管理。配送騎手要保持個人衛生、全程佩戴口罩，嚴格落實晨檢制度，每日測量體溫，嚴禁有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的人員上崗。配送站點、配送箱等要做到清潔衛生，每日消毒，確保配送過程食品不受污染。提倡“無接觸配送”及外賣封簽，盡量避免面對面送取餐。

（三）嚴格商戶管理。嚴禁未取得有效資質的餐飲服務提供者上線經營，對衛生條件差、不符合食品安全要求的及時采取下線處理；發現存在食品安全違法行為（特別是違法銷售活禽和野生動物商品）的，立即停止向其提供網絡交易平臺服務，并向屬地市場監管部門報告。

（四）嚴格菜單管理。禁止發布有經營野生動物、長江禁捕漁獲物及相關菜品信息。

（五）嚴格落實主體責任。建立完善入網審查、食品安全自查、投訴舉報處理等制度，自覺加強對代理機構的日常管理，主動接受社會監督。（供稿：廣東省韶關市市場監管局）