靈魂拷問

同樣在吃

為什么有的人多吃不胖

而有的人卻一吃就胖

到底是哪里出了問題？！

其實，大部分消費者在挑選食品時，容易僅被商品名稱與圖片吸引，而忽視了包裝上的標簽信息，這就導致可能會誤攝過多熱量而逐漸肥胖。

食品標簽包含配料表、執行標準、生產日期、營養成分表等信息，不僅在向消費者傳遞食品營養組分和特性說明，更具引導消費者正確選購商品的作用。想要健康減重，讀懂商品標簽的兩個表（配料表、營養成分表）絕對夠用！

01

食品配料表別小看

食品配料表向消費者展示食品的原料組成，涵蓋成品所添加的所有成分，包括大家最為關注的食品添加劑。原料成分含量由高到低，排位越靠前含量就越高。

減脂克星①：添加糖

配料表中常見的添加糖有多種，如果葡糖漿、白砂糖、果糖、葡萄糖等。添加糖參與并影響機體代謝，攝入量過多會提供大量熱量而引發肥胖。

減脂克星②：反式脂肪酸

在配料表中看到有人造奶油、代可可脂、起酥油、植脂末等成分，提示食物中可能含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸不易消化，容易沉積引發肥胖，少吃為好。

02

營養成分表有講究

多數情況下，營養成分表主要由能量和4種核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）組成，能夠協助消費者更好地了解商品蘊含的營養成分。

營養成分表上的能量與營養素含量通常以每100g（mL）或每份來標識，食物整體含量還需要再結合商品凈含量一起進行估算。總的來說，每日攝入值低于代謝值，才能達到科學減重的目的。

來源/食藥檢院、食品協調處