電壓力鍋是一種用電加熱并通過控溫、控壓產生一定壓力來實現快速烹調的密封式電熱鍋。它結合了壓力鍋和電飯煲的優點，具有烹飪速度快、操作簡便、安全可靠等優點。國家還沒有正式的產品生產標準，對產品的結構、安全、性能方面也約束不大，產品的發展受企業的經營意識左右，產品的技術、質量參差不齊。因壓力的存在，總令消費者心存擔憂，其中就包括在電壓力鍋壓力安全防護的措施上可能存在的缺陷和瑕疵，由高壓引起的消費者人身安全隱患。存在人接觸帶電部件而引起的直接觸電，以及由于保護措施失效使產品漏電引起的間接觸電的電擊危險。電壓力鍋本身的電路零件損壞、電路斷路、電線錯亂等都可能會引發火災。電壓力鍋本身過熱，會對人、周圍環境以及絕緣造成危險。

針對電壓力鍋存在的質量安全風險，日前，湖北省市場監督管理局組織開展了電壓力鍋產品質量安全風險監測。未發現有問題批次。

為此，湖北省市場監督管理局提示廣大消費者，在選購、使用電壓力鍋產品時，應注意以下幾點:

一是通過正規渠道購買，選擇公示證照齊全的正規商家或者網絡商鋪，購買知名企業生產的名牌產品。不購買或使用三無產品的電壓力鍋產品。購買后主動索要發票及購物小票等相關材料，妥善保存作為維權憑證。

二是購買時仔細檢查產品銘牌、說明書及產品標識等是否齊全，是否清晰地標注產品名稱、規格型號、制造商名稱及地址、執行標準等信息。

三是注意保養。電壓力鍋應避免干燒，以防造成內膽的溫度過高，破壞涂層。盡量不要使用金屬勺盛飯，以防把涂層刮花;建議使用軟質清潔工具，如用軟質毛刷、海綿、抹布等清洗電壓力鍋內膽，以防刮花涂層。

四是查驗安裝裝置。針對電壓力鍋產品，其安全裝置性能的優劣直接影響其使用性能。選購時應檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好;查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等;注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣。