中國質量新聞網訊 要過年啦！上海市市場監管局發布公眾食品安全消費提示，提醒大家注意食品安全。

一、采購食品要注意

1、選擇到證照齊全的商場、超市和菜市場等經營場所。  

2、購買預包裝食品時應查看標簽標識，不購買“三無”（無廠名、廠址、生產日期或保質期）產品。注意查看食品的生產日期及保質期限。

3、按需購買，購買后盡快食用，避免長時間儲存導致食品過期變質。對于需要冷藏或冷凍的食品，應放入冰箱貯存，避免在室溫下長時間存放。

二、外出就餐要注意

1、外出就餐時查看餐飲單位食品安全等級公示牌，優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級的餐飲單位，觀察餐館的環境衛生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔。特別是要注意餐具的消毒情況。

2、講究個人衛生，餐前要洗手。鼓勵公筷分餐，樹立文明餐飲風尚。

3、適量點餐，制止餐飲浪費。葷素搭配，保持營養均衡。

4、就餐結束后，要保留好發票或收據等就餐憑證。如出現食品安全問題，可以憑借憑證進行維權。

三、家庭烹調應注意

1、保持清潔。食物加工過程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。

2、生熟分開。加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；冰箱內熟食和生食應分開存放，防止交叉污染。

3、煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。如果用小火，由于溫度低，就必須延長時間，即“小火慢燉”。

4、保存得當。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放；剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

5、原料可靠。從正規渠道購買新鮮和有益健康的食物，不食用超過保持期的食物。食品加工過程使用清潔安全的水。

四、網絡訂餐應注意

1、訂餐時應選擇合規的網絡訂餐平臺，并查看商家的資質信息，如《營業執照》《食品經營許可證》等。避免選擇無證無照、無實體門店的商家。

2、訂餐前，仔細查看商家的信息，包括食品安全檔案、用戶評價等。優先選擇信譽良好、有食安封簽的商家。盡量選取近距離的商家訂購，以縮短食物運送的時間。盡量不網購生食涼拌菜、動物性水產品等高風險食品。 

3、在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致；查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收。

4、及時就餐，避免外賣餐食長時間存放。

五、購買保健食品要注意

1、購買保健食品應選擇具備《食品經營許可證》等相關資質的商家。購買時查看包裝上形如“藍帽子”的保健食品專有標志，以及國家批準文號，如“國食健字”或“衛食健字”。保健食品產品注冊信息可在國家市場監督管理總局網站查詢。

2、保健食品是食品，不是藥物，不能代替藥物治療疾病。對于保健食品的廣告宣傳，應保持理性判斷。不要輕信未經科學驗證的廣告說辭。

3、選購保健食品時，務必仔細閱讀產品說明書，了解產品的保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量等信息，注意產品的生產日期和有效期。應根據自身需求選擇適合的產品。

六、農村地區集體聚餐要注意

1、聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數、食材來源和廚師情況等信息向當地村民委員會報告，并接受食品安全相關人員的檢查和指導。

2、聚餐場所應遠離污染源，保持環境清潔。食品加工場所和就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施，用水水質應符合生活飲用水衛生標準。

3、承辦聚餐的廚師和服務人員應持有效健康證明，并保持良好的個人衛生。患有有礙食品安全疾病的人員不得從事食品加工制作。

4、餐飲具和工用具要洗凈消毒，生熟分開。飯菜要燒熟煮透，倡導現做現食。剩飯剩菜要冷藏貯存，食用前應徹底加熱煮沸。

5、聚餐場所附近非食用原料及危險化學品要與食品隔離存放，農藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內，避免誤拿誤用。

節日期間，上海市場監督管理部門將加強食品安全巡查檢查。消費者在飲食后如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應及時至醫療機構就診并保存就診記錄等材料。發生疑似食物中毒情況或發現食品安全違法行為，請及時撥打12315熱線電話向市場監管部門投訴舉報。市場監管部門將依法履職，維護消費者合法權益。（供稿：上海市市場監管局）