今年以來，甘肅省張掖市甘州區市場監管局以爭創國家食品安全示范城市為抓手，持續完善網格監管、行業引導、公眾參與長效機制，狠抓日常監管促進規范，加大社會宣傳力度營造氛圍，有力推動文明餐桌風氣深耕厚植。

行政執法有“力度”有“溫度”

推進制止餐飲浪費專項整治，督促餐飲經營者加強采購、儲存、加工等關鍵環節的管理，最大限度減少食品損耗，同時結合群眾消費需求優化菜單，積極提供拼盤菜、小份菜、分餐、打包等便利化服務。督促網絡訂餐平臺完善功能設置，顯著提醒消費者按需、適量點餐，支持自助餐廳針對消費者的浪費行為適度加收費用。緊盯學校、企事業單位食堂，聚焦團餐、宴席及農村集體聚餐服務單位，嚴查“明廚亮灶”應用率，及時發現并糾正食品浪費行為。將制止餐飲浪費融入日常監管，對誘導或誤導消費者超量點餐、生產經營過程中有明顯浪費食品行為的經營主體，落實“兩輕一免”清單，優先運用說服教育、行政約談、警示告誡等柔性執法手段，引導經營戶自我糾錯，累計整改問題162個。

文明餐桌從“入眼”到“入心”

有效借助“3·15活動日”“消費者權益保護周”“文明城市創建”等公益活動，積極開展“反食品浪費”進企業、進農村、進社區、進校園、進集市宣傳26場次，以群眾喜聞樂見的方式引導樹立健康科學的飲食消費觀念。將貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》《甘肅省反餐飲浪費條例》列入“食品企業主體責任明白紙”，開展重點崗位從業人員宣教培訓3000余人次，綜合運用新媒體，推送互動性較強的法治微動漫、微視頻12期，引導企業樹立源頭供給節約理念，在日常管理中增強規范服務的行動自覺。與機關、學校食堂聯合舉辦《拒絕舌尖上的浪費》科普講座15場，引導干部職工和廣大師生提升終端消費節約意識，切實培養餐飲節約習慣，爭做愛糧護糧的踐行者。

示范引領由“量變”到“質變”

積極落實餐飲行業“四項”國標規范，鼓勵行業協會多渠道、多形式組織會員單位開展“標桿店”評選，發布“紅黑榜”2期，推薦市級“文明餐桌”示范企業31家，進一步匯聚反餐飲浪費的行業正能量。助力餐飲行業提檔升級，指導12處食品安全綜合示范街區完善《商戶公約》，發出制止餐飲浪費聯合倡議，利用企業文化墻、經營場所、LED電子屏等宣傳陣地，張貼宣傳海報、懸掛橫幅、設置提示桌簽，在菜單、取餐臺等顯著位置印制宣傳標語，引導消費者文明就餐、理性消費，適量點餐、節儉就餐。街區502家經營戶簽訂自律承諾書，規范履行文明餐桌“五項承諾”，一半以上商家推出適合大眾需求的“半份半價”“小份適價”套餐，收到了良好的市場反饋，消費者的體驗感和滿意度持續攀升，“光盤行動”“環保打包”成為示范街區的消費新時尚。

下一步，甘州區市場監管局將進一步加大重點領域聯合整治，抓實抓細企業主體責任落實，充分匯聚包保干部、食安協管員、社會監督員、網格執法人員和社會志愿者的共治合力，扎實做好監督執法、規范經營、宣傳引導、示范引領各項工作，營造干部帶頭引領、群眾積極參與、社會廣泛關注的“反食品浪費”濃厚氛圍，推動食品企業建章立制、履行社會責任。