中國質量新聞網訊（沈偉） 要說今年全國春季糖酒交易會，誰是調味醬最“靚”的仔？那非這個扮上川劇變臉行頭、笑容可掬“代言”旺豐調味醬的“二師兄”莫屬！這位“春光燦爛”的豬八戒，不僅憨態耍萌，還能調得一手好料，讓做川菜變得“So Easy”，一時風光無兩，成為糖酒會關注的焦點！

4月5日，由成都旅游協會（5A級）餐飲專委會、成都市創意農業協會、四川川菜老師傅傳統技藝研習會共同主辦的“喜迎建黨100周年，推進非遺調味產業升級，服務鄉村振興戰略暨全國春季糖酒交易會旺豐二師兄品牌全系產品感恩回饋社會新聞發布會”在成都郫都區“旺豐”公司熱鬧舉行。

發布會上，五名身穿大師廚服的川菜大師，在“國際食神”、工匠川菜大師馮居海的帶領下，用“二師兄”調味醬現場制作了經典川菜“麻婆豆腐”“回鍋肉”“干鍋雞”“豆豉魚”“香辣鳳脯”。一時間，滿場飄香，引無數圍觀。川菜大師們精湛的廚藝，讓大家既飽了眼福，又飽了口福，巴適得板！

“非遺舒回鍋肉技藝傳承人”、川菜大師舒守見對“二師兄”調味醬贊不絕口：“眾所周知，回鍋肉是川菜的招牌當家菜，要炒好這道菜并不容易，一般人炒不好。除了廚師的手藝，食材和調味料的搭配選擇就很關鍵。用二師兄豆瓣醬來炒就變得省事簡單了，只需要準備好食材，按照工序，不會做菜的人也能輕松搞定，為家人端出一份可口的回鍋肉了！”

發布會上，成都市旺豐食品有限責任公司總經理岳陽，首先在歡迎致辭中對大家的支持和厚望表示了衷心地感謝。他表示，旺豐食品秉承300多年先賢先輩的技藝傳承，作為“郫縣豆瓣”具有代表性的企業，在未來：旺豐必與大家一起：以傳承、創新相結合，讓消費者體驗到更美味、更健康、更方便的調味品。

四川省食品文化研究會尹華國為“旺豐”公司頒發了理事單位牌匾。尹華國認為“旺豐”不僅是一家調味行業的領軍企業，還是一家有文化、有追求、有理想的企業。“食研會”衷心祝愿旺豐不忘初心，弘揚傳承地方特色產業，成為調味品行業最具影響力的品牌！

“旺豐”公司創始人、董事長代長安先生是郫縣豆瓣非遺技藝傳承人。站在廠區古法釀曬場，他如數家珍，向大家詳細介紹了豆瓣的傳統制作工藝，讓人大開眼界。

憑著對郫縣豆瓣的熱愛和情懷，代長安幾十年如一日，執著于郫縣豆瓣的創新開發和文化研究。在他看來，“川菜之靈”旺豐豆瓣的最大特點就是平和的辣，不燥的辣，因為它的釀造年份，而具有獨特的醬香和脂香。當豆瓣的醬脂香經過烹飪，就開啟了豆瓣植物氨基酸與動物氨基酸最完美的碰撞之旅，成就了“川菜之魂”的美譽。