中國質量新聞網訊 近日，重慶市北碚區市場監督管理局發布關于3批次不合格食品核查處置情況的通告（2023年第36號）。據通告，因用清洗消毒不合格餐具，北碚區大發老火鍋餐館、北碚區邦興老火鍋館、北碚區陸陸捌自助火鍋館被給予警告。

重慶市北碚區市場監督管理局關于3批次不合格食品核查處置情況的通告

（2023年第36號）

食品安全監督抽檢中，涉及我區3批食品不合格。現將核查處置完成情況通告如下：

一、北碚區大發老火鍋餐館使用的餐碗

（一）抽檢基本情況。北碚區大發老火鍋餐館（以下簡稱“當事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年7月31日），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

（二）原因排查及企業整改情況。重慶市北碚區市場監督管理局向當事人送達檢驗報告并進行了現場檢查，店內復用餐飲具餐碗已進行消毒放置于碗柜中。該批次消毒的餐碗均使用完畢，且該批次餐碗為復用餐飲具，無法召回。分析原因是當事人沒有將餐碗洗干凈，重慶市北碚區市場監督管理局責令當事人進行自查整改，嚴格按照餐具清洗規程操作，規范放置，嚴格消毒，當事人向重慶市北碚區市場監督管理局提交了整改報告。

（三）對經營者違法違規行為依法處罰情況。當事人所使用餐碗的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定，屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項所指的使用清洗消毒不合格餐具的違法行為，應當予以處罰。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規定，責令當事人改正上述違法行為，并給予警告行政處罰。

二、北碚區邦興老火鍋館使用的餐碗

（一）抽檢基本情況。北碚區邦興老火鍋館（以下簡稱“當事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年7月31日），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

（二）原因排查及企業整改情況。重慶市北碚區市場監督管理局向當事人送達檢驗報告并進行了現場檢查，店內復用餐飲具餐碗已進行消毒放置于碗柜中。該批次消毒的餐碗均使用完畢，且該批次餐碗為復用餐飲具，無法召回。分析不合格的原因是當事人沒有將餐碗洗干凈。重慶市北碚區市場監督管理局責令當事人進行自查整改，嚴格按照餐具清洗規程操作，規范放置，嚴格消毒，當事人向重慶市北碚區市場監督管理局提交了整改報告。

（三）對經營者違法違規行為依法處罰情況。當事人所使用餐碗的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定，屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項所指的使用清洗消毒不合格餐具的違法行為，應當予以處罰。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規定，責令當事人改正上述違法行為，并給予警告行政處罰。

三、北碚區陸陸捌自助火鍋館使用的餐碗

（一）抽檢基本情況。北碚區陸陸捌自助火鍋館（以下簡稱“當事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年8月2日），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

（二）原因排查及企業整改情況。重慶市北碚區市場監督管理局向當事人送達檢驗報告并進行了現場檢查，復用餐飲具餐碗已進行消毒放置于碗柜中。該批次消毒的餐碗均使用完畢，且該批次餐碗為復用餐飲具，無法召回。分析不合格的原因是經營者未將餐碗洗干凈。重慶市北碚區市場監督管理局責令當事人進行自查整改，嚴格按照餐具清洗規程操作，規范放置，嚴格消毒，當事人向重慶市北碚區市場監督管理局提交了整改報告。

（三）對經營者違法違規行為依法處罰情況。當事人所使用餐碗的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定，屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項所指的使用清洗消毒不合格餐具的違法行為，應當予以處罰。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規定，責令當事人改正上述違法行為，并給予警告行政處罰。