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中國質量新聞網訊 近日，江蘇省無錫市市場監管部門抓住“中秋、國慶”節日市場食品生產特點，落實“三個強化”，切實提高食品生產者主體責任意識，規范食品生產行為，提高食品安全保障水平。
一是強化節前檢查。全市市場監管部門開展節日市場食品生產安全專項檢查，重點加強月餅、蔥油餅等節日食品生產企業與美食工坊的檢查，著重檢查原輔料采購是否合格、生產過程控制是否符合要求、食品添加劑使用是否合規、包裝標識是否符合限量包裝和標簽通則等內容，組織第三方對月餅生產單位開展風險隱患排查，督促月餅等食品生產企業主動落實主體責任，嚴把質量安全。
二是強化監管實效。無錫市市場監管局選擇肉制品生產企業為實訓場地，通過模擬監督檢查實際情況，理論與實踐相結合，現場檢查與記錄查驗相融合，讓現場實訓更具有實用性和針對性。現場實訓中，參訓人員在帶教老師的帶領和講解下，進入食品生產一線，深入了解了企業實際和產品特點，進一步明確了食品生產過程和關鍵工藝，對主要的食品生產安全風險點和檢查重點都有了更為直觀的理解和把握。
三是強化標簽管理。無錫市市場監管局組織開展了2024年第三期食品生產“主體責任云講堂”直播培訓，以“食品標簽合規性解讀及風險防范”為主題，從相關法律、法規和標準入手，通過豐富的實例，深入解析了食品標簽的標識項目，分析了常見問題和主要風險點，講解了標簽瑕疵的分類和判斷要素，對食品標簽管理和風險防范提出了有效建議，幫助食品生產單位進一步把握重點、防范風險，強化標簽標識管理能力。（來源：無錫市市場監管局）
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