本報訊 （記者 姚延敏）為落實《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》要求，近日，天津市市場監管委印發通知，圍繞進一步加強醬油和食醋質量安全監督管理，提升醬油和食醋產品質量水平，切實保障食品安全提出相關要求。

天津市市場監管委要求各有關單位充分認識加強醬油和食醋質量安全監管工作的重要性，結合當前開展的讓人民群眾吃上“釀造醬油”專項行動，細化工作措施，明確分工，有效防范食品安全風險。

天津市各區市場監管局將督促醬油和食醋生產經營者依法開展食品安全自查，鼓勵企業實施先進的食品安全和質量管理體系，加強產品研發創新，制定產品質量標準，生產高品質的醬油和食醋產品，建立并完善食品安全追溯體系。各區市場監管局要嚴格按照規定開展醬油和食醋生產企業申請食品生產許可的受理、審查、審批。原生產“配制醬油”“配制食醋”的企業應當及時申請變更或注銷食品生產許可。

各區市場監管局將加大對原料購進、生產工藝、物料平衡、食品添加劑使用、產品標簽標識等方面的現場檢查力度，加強產品監督抽檢和風險監測，深入排查風險隱患，督促企業落實各項食品安全質量管理制度，確保醬油和食醋質量安全。同時，對已注銷食品生產許可證的食品生產企業開展“回頭查”，防止明停暗干。持續推進食品經營風險分級管理工作，加大對農村、城鄉接合部等區域和超市、批發市場等醬油和食醋經營場所的日常監督檢查力度，重點檢查進貨查驗、產品標簽標識、溫度控制和記錄等。天津市市場監管委將適時組織對醬油和食醋生產企業開展飛行檢查、體系檢查。

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