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本報訊 （穆守玉 記者 李 輝）日前從安徽省市場監管局了解到，為進一步提升餐飲質量安全水平，安徽省持續開展“餐飲質量安全街區”評價工作，充分發揮示范引領作用，推動安徽餐飲行業高質量發展。
安徽全省16個省轄市在認真比選轄區內餐飲街區的基礎條件、食品安全管控水平、持續發展能力等要素的基礎上，積極推薦最富有當地品質特色的餐飲街區參與評價。各參與評價的餐飲街區切實完善食品安全管理制度，嚴把原料采購關、健康培訓關、環境設施關、消毒保潔關、加工制作關“五關”，加大設施設備等硬件投入，積極應用4D、5常、6T等先進管理方法，推進食品安全管理和服務升級，營造安全放心的消費環境，努力營造節約、健康、綠色的飲食消費文化氛圍。
安徽省市場監管局注重強化“餐飲質量安全街區”創建過程指導和調度，對參與評價街區進行現場指導，推動各地在疫情防控常態化前提下適應消費者安全、健康的餐飲消費需求，將“餐飲質量安全街區”評價工作與餐飲質量提升工作有機結合，以規范促提升，進一步壓實餐飲服務提供者的主體責任，加大規范指導和監督檢查力度，切實做到管理到位。同時，進一步完善“餐飲質量安全街區”評價體系和評審標準。
截至目前，安徽省已有12條餐飲街區獲得“安徽省餐飲質量安全街區”稱號。安徽省市場監管局餐飲服務監管處負責人表示，該局將繼續推進“餐飲質量安全街區”創建活動，通過示范引領、鞏固推廣、整體提升，進一步拉動餐飲消費，提升“食安安徽”品牌的影響力和美譽度。
《中國質量報》
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