中國質量新聞網訊 為全面做好中高考期間食品安全保障工作，給考生提供一個安全的飲食消費環境。河北省承德市市場監督管理局采取多項措施切實做好食品安全監督檢查工作，為考生飲食安全保駕護航。

一是嚴格落實屬地監管責任、部門管理責任和學校主體責任，加強夏季學校食品安全工作，制定方案，細化措施，加強部門間工作聯系和信息共享，做到底數清、情況明、數字準、措施到位。

二是督促學校和校外供餐單位嚴格執行疫情防控規定，完善應急預案，妥善貯存食品和食品原料，嚴防食品腐敗變質風險，落實從業人員健康檢查報告制度，分散就餐，嚴格采用蒸煮、熱力等方式消毒餐具，保證食物燒熟煮透、生熟分開，嚴禁采購、使用未按規定檢疫或檢疫不合格的畜禽肉類及其制品，認真開展環境消殺清潔工作。

三是落實學校負責人陪餐制度，做好陪餐記錄，及時發現、解決用餐過程中存在的問題。組織開展學校食堂、校內超市、小賣部食品安全自查和風險隱患排查，建立臺帳，明確整改措施和時限。督促學校主管校長、食品安全員加強食品加工過程的檢查巡查，確保食品采購、貯存、加工制作、留樣等過程符合操作規范要求。

四是加強對校外供餐的監督管理。要求學校配備專人負責，在學生每次用餐前認真做好配送食品檢查，確保配送的食品符合國家和本地配送要求，依規留樣，以備追溯和查驗。并結合考生身心需要與季節特點，及時溝通調整食譜、主副食餐量。

五是高、中考前，通過電話、視頻、現場會等形式對涉考學校主管校長、食品安全員進行警示教育約談，嚴格落實疫情防控措施和食品安全管理制度，對考生及家長反映的食品安全問題迅速反應，加大對學校周邊餐飲服務單位、食品超市、小賣部、供餐單位的監督檢查和風險隱患排查力度，嚴厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規行為。

六是強化宣傳，通過報紙、網絡發布高、中考期間食品安全消費警示等措施，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力，進一步健全應急處置工作機制，完善食品安全事故應急預案，認真做好輿情監測和食品安全突發事件應對準備工作。截至7月6日，已完成對全市14家考點的考前食品安全隱患排查，各學校自查出的17個問題及隱患已全部督促整改到位。共完成食品原料快檢156批次，結果全部合格。（通訊員 胡靜 張蕓 張太彌）