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中國質量新聞網訊（徐努 謝旺江）針對媒體曝光的關于“北京必勝客餐廳食材過期換簽，烹炸油十天一換檢測超標”事件，重慶市渝中區市場監管局高度重視，第一時間安排執法力量，7月20日對必勝客門店開展食品安全突擊檢查。
在必勝客時代天街店、必勝客來福士店、必勝客大坪英利店，執法人員重點檢查了門店的供貨渠道、索證索票、臺賬記錄、生產日期、保質期等食品原料采購情況，并對食品安全主體責任落實，有無過期食材更換標簽、篡改生產日期，不按照企業規定的操作標準和流程加工食品等情況進行了檢查。目前，未發現有食品安全違法行為。
檢查過程中，執法人員要求商家積極承擔社會責任，為百姓提供安全、放心的食品；嚴格食品安全管理，做好索證索票、臺賬建立工作，規范加工操作流程；禁止使用過期食品原料加工食品，銷毀到期食品，尤其注意保質期較短的食品原料，一旦過期應第一時間清理，嚴禁繼續使用。
下一步，渝中區市場監管局將擴大清單目錄開展全方面排查整治，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，對檢查中發現的違法行為進行立案查處，以“四個最嚴”為要求嚴守食品安全防線，全面保障食品安全和人民群眾身體健康。
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