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中國質量新聞網訊 為保障群眾食品安全，提升群眾生活幸福感，充分落實省委“一改兩為五做到”要求，安徽省廣德市新杭市場監管所積極圍繞老年助餐服務項目，加強對村社區的老年食堂及助餐點建設指導幫扶，強化餐桌食品安全，讓老年人“暖胃”又“暖心”。
一是專項整治，摸清底數。在轄區范圍內深入開展老年食堂餐飲安全專項整治。重點檢查老年食堂的證照情況，規范老年食堂管理，提升老年食堂環境衛生及老人就餐條件。對存在的問題當場予以指出，督促整改，要求老年食堂嚴格對標整改，落實食品安全各項管理制度，切實保障老年食堂的餐飲食品安全。
二是現場指導，一對一培訓。對申請開辦老年食堂的村、社區，執法人員進行現場指導，對照《餐飲服務食品安全操作規范》，從食品原料采購和儲存、索證索票、餐具清洗消毒保潔、食品留樣等方面，對老年食堂負責人和食堂工作人員，有針對性地開展食品安全知識培訓，引導老年食堂進一步規范餐飲操作流程。同時引導推行“陽光廚房”，提升養老機構食堂食品安全保障水平。
三是實地走訪，深入宣傳。結合“食品安全宣傳周”、食品安全宣傳“五進”等活動，利用電子顯示屏、張貼食品安全知識宣傳畫及發放宣傳單等方式向老人普及食品安全知識，拓寬老年食堂食品安全監督渠道。
截至目前，共出動執法人員42人次，檢查指導老年食堂13家次，張貼宣傳畫10余份，發放宣傳單50余份，指導橫崗、合興等村新建愛心養老食堂。（李夏偉）
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