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中國質量新聞網訊 為切實做好2023年春節期間餐飲服務食品安全監管工作，保障廣大人民群眾飲食安全，營造良好節日氛圍，近日，安徽泗縣市場監管局瓦坊所開展春節期間餐飲食品安全檢查。
瓦坊市場監管所對餐飲服務提供者開展全覆蓋檢查，重點檢查是否持合法有效《食品經營許可證》或《小餐飲信息公示卡》經營；是否嚴禁制售國家明令禁止的食品或半成品，是否嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽、野生動物、長江魚鮮；網絡餐飲服務提供者是否對外賣餐食加貼“食安封簽”，保證配送過程食品不受污染；是否嚴格遵守《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》；從業人員健康證明是否在有效期內；是否落實索證索票和進貨查驗制度，保證原料新鮮安全可追溯；熟制食品是否燒熟煮透，涼菜、生食海產品、裱花蛋糕等高風險食品是否依照規范加工經營；餐飲具是否清潔干凈、規范消毒，一次性餐具是否符合食品安全標準；后廚是否合規達標，就餐場所是否干凈衛生；留樣是否規范；是否提供“公筷公勺”；是否認真落實制止食品浪費的工作措施，積極倡導文明點餐，提供小份菜、半份菜，免費提供餐盒或食品袋，鼓勵消費者把剩菜打包帶走等。
通過此次活動提高了餐飲服務單位食品安全意識，營造良好的食品安全氛圍。（楊柳青 通訊員 安徽泗縣市場監管局 于曉蕾）
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