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中國質量新聞網訊 學校食堂安全是市民十分關心的問題，為推動學校食堂（含托幼機構食堂）食品安全“陽光共治”，實現校園食品安全規范監管、精準監管、協同監管，全面提升校園食品安全保障水平，安徽省淮南市田家庵區市場監管局聯合田家庵區教體局在全區學校食堂全面推進“互聯網+明廚亮灶”可視化監管平臺建設工作。
“互聯網+明廚亮灶”監管平臺是通過全程聯網、集中監控、數據采集，AI智能分析等多種功能，將轄區內學校食堂視頻信號接入田家庵區監管平臺，市場監管部門、教育主管部門、學校食品安全管理人員通過平臺對學校食堂食品庫存、烹飪間、備餐間、餐飲具清洗消毒間、留樣冰柜等重點區域以“視頻直播”的形式實時監控，實現了畫面可存儲，問題可核實，事故可追溯的食品安全監管新模式。
下一步，田家庵區市場監管局將加大餐飲環節智慧化監管的推廣，增加向社會餐飲單位的覆蓋范圍，把“互聯網+明廚亮灶”覆蓋面推廣至部分企業食堂、大型餐飲、養老機構食堂等重點單位，依托視頻監控平臺監管，充分發揮智慧化監管平臺的優勢，切實提升餐飲食品安全的保障水平。（胡靜 張杰）
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