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中國質量新聞網訊 為切實保障肉類產品質量安全，確保人民群眾吃上“放心肉”，安徽省巢湖市夏閣市場監管所結合“食安守護”專項行動，積極開展肉類及肉制品專項檢查工作，進一步強化肉類產品經營秩序。
一、嚴查生產環節，落實主體責任。夏閣市場監管所執法人員督促生產單位嚴格落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，依法配齊食品安全總監和食品安全員，建立健全食品安全風險管控清單，完善并落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。
二、嚴查銷售環節，落實相關制度。執法人員以農貿市場、商場超市、鹵肉店等為重點場所進行系統排查，重點檢查經營者是否嚴格落實進貨查驗、索證索票和經營者自查等制度，是否索取真實有效的國產畜禽產品動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，是否如實記錄進銷貨臺賬。
三、嚴查收購環節，加強宣傳指導。執法人員建立轄區肉品“邊角料”收購者管理檔案，對收購企業、邊角料存放點、進出臺賬、流向用途開展實地監督檢查，查明去向和用途，實現閉環管理，確保肉品“邊角料”來源、流向和用途合法可溯。同時，對經營戶發放全市肉類產品經營者的一封信，要求經營戶合法經營、誠信經營。
截至目前，該所共出動檢查人員36人次，檢查相關主體單位32家次，共發現相關問題12家，現已全部完成整改。下一步，該所將加大檢查力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，著力維護肉類產品市場秩序，為廣大人民群眾營造安心、放心的肉類食品消費環境。（安徽省巢湖市市場監管局夏閣市場監管所 李宛璐）
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