中國質量新聞網訊 美食不僅僅是美，還是一種美好生活的標志。這是世界中餐業聯合會副秘書長王文江對美食的定義。6月11日，在食品安全微視頻公益展播暨交流會上，作為專家評委的王文江稱，通過美食給大家的美好生活助力，這是餐飲業應該做的事情。

王文江稱，他經常拍視頻，因為從事美食行業，所以美食更能吸引他。此次微視頻公益展播主題是食品安全，美食最基本的就是安全。因此，這次征集到的企業微視頻，很多都抓住了食品安全這一點。有的企業是在講產業鏈，從田間地頭到百姓餐桌上，抓住了整個加工過程中的環節；有的講食材，講述良好的成長氛圍；有的在講品控，對食品安全的重視，有安全的專管把控食品生產的過程；有的在講美食菜品的吸引力，老百姓心中的回憶等等。通過美食給大家的美好生活助力，這是餐飲業應該做的事情。

此前，世界中餐業聯合會安排王文江參加了《反食品浪費法》的幾次座談會，看到全國人大做的專題調研，目前糧食浪費情況觸目驚心，這讓作為餐飲人的他感觸很深、壓力很大。

從節約糧食開始，節約資源是迫切需要做的，要實現高質量發展，人與自然和諧相處，沒有一個節約意識，沒有文明的素養，是很難實現的。所以從這個角度來講，世界中餐業聯合會一直在向會員企業發出倡導，不管是中國餐飲業，還是海外中餐業，要求大家一定要做好反食品浪費。此外，企業自身也提高菜品、質量等，通過菜品和服務的提升，盡一個餐飲人應盡的所有責任，讓消費者把食品消耗掉。

每一個公民，要從自身做起，首先吃飯要分餐，講文明。第二就是不要浪費食品，每餐要適量，做飯做菜不要過多。第三是吃完后，各種垃圾要分類處理，把資源充分利用。作為一個餐飲人，作為一個公民，每個人都把自己的義務盡到了，反食品浪費的任務也就能更早實現。

作為全國食安周系列活動之一，食品安全微視頻公益展播暨交流會一共有兩場，6月11日在北京舉行的活動為第一站，廣州為第二站。11日的活動現場還舉行了食品安全微視頻公益展播北京站到廣州站的接力儀式，這也意味著廣州接棒將食品安全相關工作繼續推廣下去。廣州會議計劃7月份舉行。