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中國質量新聞網訊（記者 朱文達）青島啤酒百年傳奇酒窖獨有的紅色磚墻裝點著喜慶的中國燈籠，與紅寶石色的酒瓶標簽輝映。“嘭”的一聲脆響，木塞脫離瓶口，酒液緩緩注入酒杯，雪白的泡沫下，琥珀色晶瑩剔透，柔和醇厚的酒香溢滿酒窖……在農歷新年到來之際，過桶烈性琥珀拉格年份酒當“紅”上市。
1月17日，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒限量版藝術典藏新品在青島啤酒廠傳奇酒窖問世。2022年初，青島啤酒一世傳奇超高端產品上市，集啤酒、威士忌、葡萄酒、香檳之精粹，贏得了市場的熱烈反饋，品鑒收藏一瓶難求。在此基礎上，青島啤酒不懈創新、匠心升華再造精品，將一世傳奇酒液在橡木桶中再歷經一年以上的桶陳二次發酵，成就了過桶烈性琥珀拉格年份酒。酒液充分吸收橡木桶中富含的各種芳香物質，醞釀出更加豐富協調、柔和醇香的味道，特有風味增加50%。700毫升容量瓶身更以紅色點睛，呼應著即將到來的中國新年意境，全球限量發售，讓傳奇更顯珍稀。
歲月雕琢 經年桶陳傳奇生輝
酒是有生命的，時間的打磨和貯藏“馴化”中沉淀、生香，完善其品格。
“橡木的特殊組織結構使得它具有一定的防滲和透氣功能。對酒精度較高的酒而言，橡木桶陳年都會提升酒的風味物質濃度，這是影響其最終風格的關鍵。”青島啤酒科研中心新品研發主任邢磊說，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒在橡木桶中經過300多個日夜的二次發酵，使得橡木中各種芳香物質與酒中的風味物質進行充分的陳化融合，衍化出更柔和、更馥郁、更醇香的味道，酒香回味悠長，實現美妙而深邃的轉變與升華。
觀其色澤，完美的琥珀紅酒體，流光溢彩；聞其香氣，各種風味和酒香渾然一體；品其口感，高達23.9P°的原麥汁濃度，讓酒液馥郁絲滑，柔和醇厚、層次豐富，酒香回味悠長，將視覺、嗅覺、味覺盡融一體。
匠心升華 持續創新再釀傳奇
“一般來說啤酒越新鮮越好，而青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒是一款顛覆性的產品，將百年經典釀造工藝與橡木桶陳有機結合，超越了人們對啤酒的傳統認知。”青島啤酒科研中心新品研發主任邢磊說。
在釀造工藝上，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒傳承青啤百年釀造工藝，僅僅萃取頭道麥汁精華，回歸“兩段法低溫慢熟”古法工藝，創新采用百歲年輪的威士忌橡木桶貯藏，融匯北美經典威士忌過桶釀法與歐洲古典葡萄酒窖藏方式。
為給一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒尋求最佳伴侶，青啤人經過1000多個日夜，足跡尋遍北美洲，特選北美洲知名威士忌酒廠的“老”橡木桶用以貯藏。在青島啤酒廠百年酒窖得天獨厚的窖藏環境中，溫度、濕度、含氧量、微生物都被嚴格而精準控制，造就了產品的不同凡響。
業內人士表示，青島啤酒近幾年新品不斷，科技創新轉換為產品創新的“落地”速度不斷加快，持續推出青島白啤、皮爾森、青啤原漿、一世傳奇、百年之旅、琥珀拉格等一系列具有鮮明特色的產品，在國際上屢獲大獎。今天推出的桶陳年份酒，不僅再次打破了啤酒行業的天花板，持續顛覆了人們對啤酒的傳統認知，引領了行業發展，也推動著消費結構持續升級，更好地滿足了人民美好生活需要。
以年為名 讓儀式感溢滿酒杯
作為中國人的傳統佳節，年的味道熱烈而深邃，寄托著豐富的情感，佳節配美酒，是中國人過節約定俗成的一部分。
以“年”為名，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒紅色喜慶的包裝，700毫升容量精致瓶身散發著“紅寶石”般的光芒，搭配手鑄珍稀禮盒，開啟時綻放出如香檳般燦然的禮花，定格著年的至高禮儀。
年份酒的價值更在于稀缺性，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒在春節消費旺季限量發售，更顯珍稀獨有，3年的新鮮賞味期讓其擁有全新的收藏價值與藝術魅力。
120年來，青島啤酒能夠品牌長青，得益于馳而不息的創新。青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒，是青島啤酒錨定高質量發展，用百年匠心打造魅力感知質量的又一力作，更好統籌供給側結構性改革和擴大需求，以高質量供給助力新消費，更好滿足人民美好生活需要。
(責任編輯:閆冬)
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