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初夏時節(jié)，無數人惦記的“果中瑪瑙”楊梅終于登場了。近日，奈雪的茶經典產品「霸氣楊梅」第8年升級回歸，此次新品精選云南當季楊梅，滿滿果肉，一口爆汁。據悉，「霸氣楊梅」開售首日即登頂奈雪門店單品銷量榜首，瘋狂售出15萬杯，清爽酸甜的口感加上嬌艷欲滴的顏值承包了無數消費者初夏的鮮滋味，也引來眾多網友熱烈的分享。
奈雪相關負責人介紹，這是消費者與「霸氣楊梅」的第8次見面。早在2016年，奈雪創(chuàng)新結合時令鮮果楊梅與茶飲，研制出楊梅鮮果茶。隨后，「霸氣楊梅」以超高的口碑成為奈雪每年必回歸的經典爆款，一度創(chuàng)下70天350多萬杯的銷售紀錄。
第8年回歸的「霸氣楊梅」再度升級，不僅果肉加碼；為加強咀嚼愉悅感，除手工去核，還增加了人工搗碎工序，保留楊梅獨有的絲狀果肉纖維，輔以金獎茉莉初雪茶底，重塑經典味道。同時，為了滿足不同人群的喜好，奈雪還新增了氣泡果飲「霸氣楊梅氣泡」和軟糯的「楊梅大福」，解鎖楊梅元素的更多可能。
建立奈雪專屬楊梅果園，提供高品質鮮果原料
新鮮楊梅好吃但極難保存，采摘期短，素有“初疑一顆值千金”的美譽，奈雪則堅持以果肉重量來要求用料。為保障全國門店每日的供應，給消費者帶來安全高質的鮮果，奈雪深入云南石屏縣等全國多處楊梅原產地，與當地果農合作建立專屬楊梅基地。
奈雪的茶楊梅基地
園內3000多棵楊梅樹散發(fā)著甜蜜的氣息，綠葉蔥蘢，每一顆楊梅“凹凸有致”，果肉纖維肥厚多汁。據云南基地負責人介紹，奈雪對于楊梅的要求極高，從播種到采摘每一環(huán)節(jié)都參與其中，果子必須呈暗紅色或紫紅色，個體均勻整齊，果體要有彈性，甜度達標且不反酸才可批量采摘，并且從摘下到冷鏈運輸再到門店制作產品不能超過3天。
奈雪推出「霸氣楊梅」已8年，新茶飲行業(yè)早已掀起楊梅之爭，面對旺盛的市場需求與激烈的原料采購環(huán)境，奈雪充分發(fā)揮多年積累的供應鏈優(yōu)勢，通過攜手產區(qū)建立基地，提高品質壁壘、迭代效率，保證高質量、穩(wěn)定的原料供應。
“原料+玩法”創(chuàng)新升級，奈雪經典“賦新”再造爆品
“經典產品擁有較高的復購率和顧客消費的穩(wěn)定性，所以我們非常在意，但經典產品是可以加入很多新食材和好玩的內容不斷升級的。”奈雪創(chuàng)始人彭心在近期CCFA餐飲峰會上分享道。因此，在面對消費者對經典產品回歸的期待感與懷舊感的時候，奈雪的升級思路不止于果肉加量那么簡單。
一方面，是原料的升級。不只「霸氣楊梅」這一款產品，奈雪在很多經典品的原料升級上都不乏巧思，如奈雪今年3月首次以“生酪”奶基+“加量鮮果”+“羅漢果代糖”的組合拳升級經典產品，升級后的“霸氣生酪系列”上市3天即售出超60萬杯，用創(chuàng)新再造經典破圈。
另一方面，是玩法的升級。此次回歸的「霸氣楊梅」巧妙地以“狼來了！楊梅了（揚眉了）！”的諧音梗增強產品趣味性；并設計添加罐裝氣泡水的DIY喝法，有趣的互動玩法引來消費者自發(fā)的討論及分享。
8年以來，奈雪通過持續(xù)從原料、玩法等多方面迭代創(chuàng)新經典產品，展現出其對高質量茶飲的極致追求。擁有強大研發(fā)實力和穩(wěn)定供應鏈的奈雪，已走出了一條獨特的產品升級路徑，回歸即賣爆的「霸氣楊梅」，再次為新茶飲行業(yè)提供全新的參考范本。
(責任編輯:陸明)
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