央視3·15晚會曝光了不少行業亂象

其中關于“泰國香米”的報道

讓不少網友感到震驚

我國《食品添加劑使用標準》第三條第三款規定，不應以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

好焦慮

食安君頓時覺得

手里的米飯都不香了

為了捍衛小伙伴們“舌尖上的安全”

市場監管部門立即行動

集美區市場監管局立即組織對轄區大米

食品添加劑生產企業開展突擊檢查

執法人員除了檢查食品生產加工過程食品安全管理制度是否落實到位外，對是否存在違規使用食品添加劑、摻雜摻假、以次充好、虛假標注等問題進行重點檢查。

截至目前

已檢查相關企業11家

未發現香精勾兌情況

檢查發現，某米業有限公司存在生產加工場所環境較為臟亂，現場未能提供個別批次產品出廠檢驗報告、進銷貨臺賬記錄等問題。

執法人員當場開具監督檢查意見

并要求企業自行停業整頓

對其涉嫌違法違規行為將作進一步調查

看晚會的小伙伴們都會疑問

大米的香味是什么？

大米香精的成分又是什么？

有研究表明，市面上被熱捧的五常香米，除烷烴外，其氣味中還包含了3,5-二甲基己醇、十一醛、丙烯酸-2-乙基己酯、二十四醇和正壬醇等芳香物質。而自然界中花生和榛子同樣具有與天然香米特征芳香物質類似的香氣。

不法商家就是向普通大米中加入了成分相似的香米香精，讓普通大米變成了所謂的“泰國香米”。

那消費者如何區分

大米是否含有香精？

在購買大米時，消費者僅靠用眼睛看大米的外觀，或是用鼻子聞大米的味道，幾乎是區分不出來大米是否添加香精，除非大米具有可疑的出奇濃郁的米香味。

對大米中香米香精的檢測，目前可以在實驗室中通過氣相色譜-質譜檢測方法，也可以使用紅外光譜法、碘量法進行測定。

其實，大米的營養價值不會因其香味更香而提高，大米的營養主要在糠層，而在加工過程中往往把糠層磨掉了，這樣的大米才會更好吃。

因此那些很光滑，色澤很好的水晶狀的大米，口感很好，但是營養價值卻不是最好的。

對一般消費者來說，其實在正規商超購買品牌大米，不要過度追求大米的香味，就不用擔心買到“假香米”了。

食品安全，不止3·15這一天

市場監管部門

持續深化食品安全“守查保”專項行動

嚴懲重處食品安全違法違規行為

真正做到用誠信之光照亮消費信心

來源：食安廈門