中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 浙江省溫州市蒼南縣“兩會”召開在即，蒼南縣市場監(jiān)管局高度重視、提前部署，加強縣“兩會”期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，對縣“兩會”指定服務(wù)餐飲單位開展餐飲服務(wù)食品安全指導檢查，嚴格防范食品安全風險隱患，切實保障縣“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全。

執(zhí)法人員對縣“兩會”指定餐飲服務(wù)單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查，深入中共蒼南縣委黨校食堂和國際、萬順、華美達大酒店，重點對就餐環(huán)境、餐具消毒、索證索票、食品留樣以及從業(yè)人員健康證明等方面進行檢查，并對會議期間的菜單進行嚴格審查，提出了相應(yīng)的整改要求。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)放《浙江省重大活動餐飲服務(wù)食品安全風險防控告知書》，并與縣“兩會”指定餐飲服務(wù)單位簽訂《浙江省重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全風險防控承諾書》，督促各單位履行食品安全主體責任，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標準開展餐飲服務(wù)，保證供應(yīng)食品的安全。

為進一步加強縣“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，蒼南縣市場監(jiān)管局組建縣“兩會”餐飲保障工作群，通過工作群建立起雙向反饋機制，發(fā)布重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范、重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障監(jiān)管控制要點、核酸采樣檢測名單，在線指導相關(guān)單位做好縣“兩會”餐飲服務(wù)工作，及時掌握縣“兩會”指定餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況。同時，安排4名監(jiān)管人員在指定餐飲服務(wù)單位實施24小時駐點監(jiān)督，對接待單位的食品購進、貯存、制作和衛(wèi)生各個方面進行全程監(jiān)控食品安全狀況。對接待食堂、酒店每餐食譜認真審核，對存在風險的食譜提出合理化建議，及時調(diào)整，嚴防風險食品上桌。對每餐食品及其原料進行快速檢測篩查，嚴格監(jiān)督執(zhí)行每餐食品留樣有關(guān)規(guī)定，杜絕高風險食品及國家禁止食用的食品流入餐桌。

下一步，蒼南縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強縣“兩會”期間的餐飲安全監(jiān)管工作，為縣“兩會”的順利召開營造安全放心的飲食環(huán)境，為各重大活動餐飲提供高質(zhì)量、全方位的保障。（魯利軍 管洋洋）