近日，婁底市地方標(biāo)準(zhǔn)《雙峰豆豉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》通過專家審查，這是婁底市第4個(gè)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。
雙峰豆豉制作歷史悠久，是婁底市傳統(tǒng)地方特色發(fā)酵豆制品，隨著人民生活水平不斷提高，市場對(duì)雙峰豆豉的質(zhì)量提出更高要求。制定雙峰豆豉加工技術(shù)規(guī)程，有利于規(guī)范雙峰豆豉生產(chǎn)加工行為，確保雙峰豆豉質(zhì)量均衡穩(wěn)定，提升雙峰豆豉品牌影響力。《雙峰豆豉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》通過專家審查，是婁底市全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的具體舉措，對(duì)雙峰豆豉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展具有重要意義。
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